שוויץ: סלמונלה וקמפילובקטר, נתוני 1988-2013

11 פברואר 2016

נתוני ניטור סלמונלה וקמפילובקטר בשוויץ מראים שבשנת 1995, התרחש שינוי מגמה וחיידק הקמפילובקטר הפך לדומיננטי באירועים של הרעלות מזון לעומת ירידה באירועים הקשורים לחיידק הסלמונלה. בין השנים 1998 ל-2013, מספר אירועי הקמפילובקטר בבני אדם הוכפל (מ-3,127 ל- 7,499), לעומת ירידה חדה באירועי הסלמונלה (מ-4,291 ל-1,267).
ההתמודדות מול חיידק הסלמונלה בענף העופות בשוויץ הגיעה להישגיות מרשימה, כאשר בשנת 2013, רק 1% מ-3,636 דגימות מבשר טרי, ומוצרי עופות בשלבי הכנה שונים נמצאו חיוביות לסלמונלה. (בשנת 1990 47.7% מעופות הפטם בשוויץ נמצאו נגועים בחיידק הסלמונלה). לעומת זאת, שיעור הקמפילובקטר בלהקות הפטמים בשנת 2013 בשוויץ עומד על 37.7%.