09 אוגוסט 2016
הדו"ח שנכתב ע"י רחל בורשק מבוסס על נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה לשנה זו, ועל רקע השנים הקודמות. תפוקת ענף בעלי החיים מוערכת ב- 12.3 מיליארד ש"ח, כ- 42% מכלל התפוקה החקלאית. ענף העופות מוערך ב- 5.5 מיליארד ש"ח, כ- 19% מכלל התפוקה החקלאית והוא ענף החי הגדול בישראל.
ערך התפוקה של ענף הלול בישראל – 2015
|
שלוחה
|
מיליוני ₪
|
|
תרנגולות פיטום
|
3,126
|
|
תרנגולי הודו
|
690
|
|
הטלה, ביצי מאכל
|
787
|
|
רבייה
|
942
|
על פי הדו"ח צריכת ביצי המאכל לנפש, ירדה בשנת 2015, ועומדת על 220 ביצים/נפש/שנה, דומה לנתוני 2004.
מהו משקל תוצרת ענף הלול על סל הוצאות המשפחה בישראל ? בשר עוף מוערך בהוצאה של 162 ש"ח/חודש וביצי מאכל 41 ש"ח/חודש. הצרכן שילם בשנת 2015 1.9% יותר על בשר עוף בהשוואה לשנת 2014. ביצי מאכל הציגו ירידה בהוצאה של 2.4%.