03 דצמבר 2017
האם סופה של השווארמה ביבשת אירופה קרוב?
המחוקקים בפרלמנט האירופי פועלים לאסור שימוש בתוספי זרחן, לבשר - תוספים אלה משמשים לשימור. הבסיס לרצון לאסור תוספת זו, הוא מחקרים מדעיים, המצביעים על קשר בין תוספת חומרים אלה למחלות לב. השבוע ועדת הבריאות של הפרלמנט האירופי הצביעה נגד הצעה של הנציבות שהיתה מאפשרת את השימוש בזרחן בבשר השווארמה. בעוד שבועיים יצביע כל הפרלמנט על הנושא.
למרות הטענות לחשש בריאותי, נקניקיות שיכילו זרחן יוכלו עדיין להימכר במדינות האיחוד האירופי, ולא יושפעו משום מהלך שייפגע בתעשיית השווארמה. עובדה זו מובילה טענות, שמדובר בחוק גזעני שמטרתו לפגוע בחנויות השווארמה שעיקרן של מהגרים טורקים.
Ritz et al (2012) Phosphate Additives in Food - a Health Risk. Dtsch Arztebl In 109(4) 49-55
