31 אוגוסט 2025
על פי נתוני משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) צריכת בשר עופות בארה"ב צפויה להמשיך ולתפוס את המקום המרכזי בתפריט של הצרכן האמריקאי גם בשנת 2026. נתוני ה־ Economic Research Service מצביעים על כך שצריכת בשר העוף לנפש, תמשיך לעלות בהשוואה לשנים קודמות, ותשקף את מעמדו של הענף כמוביל מבין כל מקורות החלבון מן החי.
התחזית לשנת 2026 מעריכה כי הצריכה השנתית לנפש של בשר פטם תגיע לכ־46.6 ק"ג. בכך ממשיך בשר הפטם להיות הבשר הנצרך ביותר בארה"ב, הרבה מעבר לבשר בקר, חזיר או הודו. העלייה הרציפה בצריכת בשר הפטם משקפת מגמות של מחיר נוח יותר בהשוואה לבשר בקר, גידול במודעות לתזונה בריאה יותר, וכן ביקוש גובר מצד תעשיית המזון המהיר והמסעדות.
בשר תרנגולי ההודו, שמציג מגמת ירידה מתמשכת בעשור האחרון, צפוי דווקא לבלום את הירידה ואף לרשום עלייה קלה בשנת 2026. הצריכה השנתית לנפש מוערכת בכ־6.2 ק"ג. נתונים אלו מדגישים את ההובלה המתמשכת של ענף העופות בכלכלה האמריקאית ואת מרכזיותו באספקת חלבון מן החי לאוכלוסייה.