Gould et al (2013) MMWR, CDC
28 יוני 2013
הרעלות מזון בארה"ב אחראיות ל-48 מיליון מקרי תחלואה מידי שנה, 9.4 מיליון מהם מיוחסים לפתוגנים ידועים. סקר המתפרסם בימים אלה ע"י ה-CDC (מרכז לבקרת מחלות מדבקות בארה"ב) סוקר ומנתח את הנתונים בין השנים 1998-2008.
בתקופה זו דווחו 13,405 התפרצויות של הרעלות מזון, אשר הסתכמו ב 273,120 מקרי תחלואה מדווחים, 9,109 אישפוזים ו-200 מקרי מוות.
מתוך 7,998 התפרצויות עם אטיולוגיה ברורה, 3,633 (45%) נגרמו ע"י נגיפים, 3,613 (45%) ע"י חיידקים, 685 (5%) ע"י גורמים כימיים או רעלים ו-67 (1%) ע"י טפילים.
8 גורמים פתוגנים נמצאו מעורבים ב- 89% מתוך 5,059 מקרים מאובחנים בעלי גורם אטיולוגי אחד. הבולטים היו: Novovorus ב- 39% מהמקרים וסלמונלה (26%). חיידק הסלמונלה היה הגורם האטיולוגי השני בחשיבותו בהיותו מעורב ב-1,449 (18%), מתוך 7,998 ההתפרצויות בעלי אטיולוגיה אחת ו-39,126 (19%) מקרי תחלואה. מתוך 1,291 התפרצויות הסלמונלה בהם אובחן סרוטיפ ספציפי, חיידק הסלמונלה אנטריטידיס היה הבולט ביותר עם 418 התפרצויות (32%) ולאחריו טיפימוריום (170 [13%]). חיידק הסלמונלה היה הגורם האטיולוגי המוביל במספר האישפוזים 4,034 מסך 9,109. התפרצויות הסלמונלה היו בד"כ משוייכות לעופות (30%) או ביצים (24%).