09.08.2016

הדו"ח שנכתב ע"י רחל בורשק מבוסס על נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה לשנה זו, ועל רקע השנים הקודמות. תפוקת ענף בעלי החיים מוערכת ב- 12.3 מיליארד ש"ח, כ- 42% מכלל התפוקה החקלאית. ענף העופות מוערך ב- 5.5 מיליארד ש"ח, כ- 19% מכלל התפוקה החקלאית והוא ענף החי הגדול בישראל.

ערך התפוקה של ענף הלול בישראל – 2015 

שלוחה	מיליוני ₪
תרנגולות פיטום	3,126
תרנגולי הודו	690
הטלה, ביצי מאכל	787
רבייה	942

על פי הדו"ח צריכת ביצי המאכל לנפש, ירדה בשנת 2015, ועומדת על 220 ביצים/נפש/שנה, דומה לנתוני 2004.
מהו משקל תוצרת ענף הלול על סל הוצאות המשפחה בישראל ? בשר עוף מוערך בהוצאה של 162 ש"ח/חודש וביצי מאכל 41 ש"ח/חודש. הצרכן שילם בשנת 2015 1.9% יותר על בשר עוף בהשוואה לשנת 2014. ביצי מאכל הציגו ירידה בהוצאה של 2.4%.