08 יולי 2023
Eurosurveillance | Volume 28, Issue 27 06/Jul/2023
מחקר חדש המתפרסם ב-Eurosurveillance מתאר חקירה אפידמיולוגית בעקבות התפרצות מקומית של Salmonella Enteritidis במסעדה באנגליה במרץ 2023. החקירה מצאה כי ביצים ובשר עוף היו המקורות הסבירים להתפרצות וזו היתה חלק מקובץ אירועים נרחב יותר במדינות נוספות.
בתחילת אפריל 2023, התקבל דיווח על מקרים מרובים של הרעלות מזון בעקבות אכילה במסעדה, שתאמו לאכילה במקום או איסוף ארוחה ("Take Away") במהלך סוף חודש מרץ. הגורם המעורב זוהה כסלמונלה אנטריטידיס. דווחו כ- 65 מקרים הקשורים להתפרצות; 25 מקרים מאובחנים ועוד 18 חשודים נקשרו למסעדה, 10 מקרים מאובחנים ללא קשר ידוע למסעדה, ועוד 12 מקרים מאובחנים ללא כל קשר למסעדה.
בתחקיר האפידמיולוגי נמצא כי ביצים ששימשו במסעדה מקורן ביבוא מפולין. שני מקרים שנחקרו ולא היו קשורים למסעדה צרכו אף הם ביצים שמקורן בפולין. פולין שהפכה בשנים האחרונות למובילה ביצוא בשר עוף וביצים ואף אושרה בזמנו ע"י השו"ט כמקור ליבוא ביצים, היתה מעורבת בעבר במספר הרעלות מזון במדינות המייבאות ממנה וידועה כ"בעייתית" ברמת הבקרה על איכות המזון.
