אנגלית

מחלות מדבקות בעולם - 2018

התפרצות סלמונלה בבני אדם שמקורה בבשר ת. הודו, נמשכת

22.12.2018

נכון ל -18 בדצמבר 2018, 216 אנשים נפגעו מזן Salmonella reading. האירוע מדווח מ-38 מדינות וממחוז קולומביה. 84 איש אושפזו, ומקרה מוות אחד דווח מקליפורניה. עדויות אפידמיולוגיות ומעבדתיות מצביעות על כך שחומרי גלם ממגוון מקורות מזוהמים בחיידק ה- Salmonella reading, הם המקור לזיהום. תחקיר אפידמיולוגי מצא שאנשים שנדבקו מדווחים על אכילת מוצרי הודו מסוגים ומותגים שונים. דווחה גם חשיפה למזון המיועד לחיות מחמד שהיה מבוסס על בשר הודו והיה נגוע אף הוא. הסוכנות לבריאות הציבור של קנדה זיהתה אנשים שנפגעו מחיידק זה שהיה עם אותו רצף DNA.

מידע נוסף

ניוקסל בקליפורניה, ארה"ב

19.12.2018

לאחר רצף אירועי ניוקסל בעופות חצר בארה"ב, אשר החל בחודש מאי השנה, היה זה רק עניין של זמן עד הדיווח הראשון של המחלה במשק עופות מסחרי. האירוע מדווח במשק תרנגולות בקליפורניה. כ-60,000 עופות חצר, בעיקר תרנגולות הושמדו מאז מאי 2018, בעקבות אבחוני ניוקסל. מדובר באירוע ראשון של המחלה במשק מסחרי מאז שנת 2003.

מידע נוסף

קמפילובקטר במדינות האיחוד האירופי - 2017

17.12.2018

חיידק הקמפילובקטר ממשיך להוביל בתחלואת מעיים (ממקור חיידקי) במדינות האיחוד האירופי גם בשנת 2017. 246,158 מקרים מאובחנים ומדווחים, שיעור של 64.8 מקרים לכל 100,000 תושבים. במהלך 5 השנים האחרונות לא מסתמן שינוי מגמה בתחום זה. שיעור התמותה מגורם זה נותר נמוך (45 מקרי מוות - 0.04%), אך הוא מדורג שלישי בין גורמי התמותה מפתוגנים שנבחנו. רק מ-27.6% מהמקרים סופק מידע לגבי אישפוז במידה והיה או לא, מתוך מקרים אלה 30.5% אושפזו.

מידע נוסף

סלמונלה במדינות האיחוד האירופי - 2017

17.12.2018

בשנת 2017, נרשמו במדינות האיחוד האירופי 91,662 מקרי סלמונלה מאובחנים (19.7 מקרים לכל 100,000 תושבים). אם מאז שנת 2008 מדווחת מגמת ירידה, הרי שמ- 2013 ועד 2017 לא נרשמים שינויים מהותיים (מעלה או מטה). רק מ-43.1% מהמקרים סופק מידע לגבי אישפוז במידה והיה או לא, מתוך מקרים אלה 42.5% אושפזו. שיעור התמותה עמד על 0.25% מהמקרים (156 בסך הכל). זני הסלמונלה הדומיננטים (בסדר יורד): סלמונלה אנטריטידיס (49.1% מכלל הבידודים), סלמונלה טיפימוריום (13.4%), סלמונלה טיפימוריום מונופאזית (8.0%), סלמונלה אינפנטיס (2.3%) וסלמונלה ניופורט (1.2%). שיעור התחלואה מסלמונלה אנטרטיטידיס באדם ממשיך להיות במגמת עליה. עיקר הקשר הוא עם ביצי מאכל. סלמונלה אינפנטיס נמצא קשור בעיקר לבשר פטם.

מידע נוסף

שיעור סלמונלה בשלוחת ההטלה באירופה – דו"ח 2017

16.12.2018

דו"ח EFSA/ECDC לשנת 2017 העוסק בסלמונלה בשלוחת ההטלה כולל את כל מדינות האיחוד האירופי ועוד 3 מדינות נוספות שאינן חברות באיחוד. הדיווח והניטור על פי תכנית הניטור הלאומית לשלוחת ההטלה. שיעור הלהקות החיוביות לסלמונלה כלשהי עמד בשנת 2017 על 3.70% (לעומת 3.71% בשנת 2016), לסלמונלה אנטריטידיס ו/או סלמונלה טיפימוריום 1.11% (410 להקות), זאת לעומת 1.44% בשנת 2016. 30.1% (410 מתוך 1,361) מכלל הלהקות החיוביות לסלמונלה, היו חיוביות לסלמונלה אנטריטידיס ו/או טיפימוריום. שיעור הלהקות החיוביות לסלמונלה אנטריטידיס עמד על 0.89% לעומת סלמונלה טיפימוריום 0.22%.

מידע נוסף

אירן: התפרצויות של שפעת עופות H5N8

13.12.2018

לפני מספר ימים, דיווחנו על אירוע שפעת עופות, בעופות חצר באירן. כבר אז, הצענו לקחת את הדיווח בזהירות הנדרשת, היות והיה מקום סביר להניח שהאירוע אינו מוגבל לעופות חצר. עכשיו, התמונה מתחילה לתפוס יותר נפח...3 מקרי שפעת עופות H5N8, אחד מהם במשק מסחרי.

מידע נוסף

משחטות, סלמונלה ושקיפות

07.12.2018

האחראיים על פיקוח מוצרים מן החי ובטיחות המזון בארה"ב, החליטו לפרסם את שיעור הנגיעות בסלמונלה במשחטות תוך פרסום שם המשחטה והממצאים הרלוונטים. מדובר במהלך שמטרתו לעודד את המשחטות להשקיע לקידום היעדים של צמצום הנגיעות בסלמונלה בבשר העוף.

מידע נוסף

אירן: דיווח על שפעת עופות H5N8

06.12.2018

אירן מדווחת בימים אלה על אירוע של שפעת עופות H5N8 בעופות חצר, ביניהם אווזים, ברווזים ותרנגולות. מיקום האירוע הוא בישוב Valiran, שבקרבת טהרן.

מידע נוסף

ארה"ב: דו"ח המועצה לצרכנות בנושא סלמונלה

29.11.2018

המועצה האמריקאית לצרכנות (CFA) פרסמה ניתוח מעמיק של תקנות משרד החקלאות האמריקני הנוגעות לרגולציה של סלמונלה בבשר טרי ועופות. הדו"ח בוחן את היסודות המשפטיים והמדעיים של מדיניות משרד החקלאות האמריקאי בנושא סלמונלה, ואת ההשלכות של מדיניות זו על בריאות הציבור. הדו"ח מתייחס לפער בין התייחסות הרגולטור לסלמונלה לבין פתוגנים אחרים הנחשבים לכאלה הפוסלים את המזון מצריכת אדם, כגון ן E. coli O157:H7.

מידע נוסף

H5N6 בסין

24.11.2018

נגיף שפעת העופות ממשיך להוות מקור דאגה לבריאות הציבור במיוחד במזרח אסיה. האירועים באדם שהחלו בתחילת שנות ה-2000 עם נגיף ה-H5N1, התחלפו בהמשךבאירועים נרחבים עם נגיף H7N9, כאשר לאחרונה מדווחים אירועים מדאיגים בהם מעורב הנגיף H5N6.

מידע נוסף

קשר בין חזה מעוצה ובעיות צומת גידים בתרנגולות פטם

23.11.2018

מחקר חדש המתפרסם בכתב העת המדעי Av Dis מתאר אירוע של חזה מעוצה בתרנגולות פטם המשלב קרע של גידים (ה-gastrocnemius) ופסילה בשל "צומת גידים" במשחטה, ללא מעורבות של גורם מדבק. התאור הוא בקרב עופות ששווקו במשקל גבוה של למעלה מ- 4 ק"ג. חקירת המקרה מצאה שקרע הגיד התרחש בחיבור בין השריר לגיד (myotendinous junction). בחינה מעמיקה של הרקמה הפגועה מצא שהלקויות הינן אופייניות לתופעת החזה המעוצה, אשר בד"כ מאפיינת את שריר החזה.

מידע נוסף

השפעת תמריצים כספיים והפסקת דילולים על נגיעות בקמפילובקטר בפטמים

20.11.2018

חיידק הקמפילובקטר הוא הגורם המוביל בהרעלות מזון בבריטניה. מחקר המתפרסם בכתב העת המדעי: Vet Rec בחן את השפעת הגורמים הבאים על נגיעות חיידק הקמפילובקטר בתרנגולות פיטום. 1. מתן תמריצים כספיים לחקלאים בעקבות הפחתת זיהומים בפטמים. 2. הפסקת הדילולים בשיווק. הניטור נעשה ב-94 חוות גידול (759 מבני לול), מנובמבר 2013 ועד אוקטובר 2015. שני הגורמים שנבדקו, תמריצים כספיים ודילול, נמצאו קשורים באופן משמעותי לשכיחות חיידק הקמפילובקטר בעופות.

מידע נוסף

סלמונלה: הרעלת מזון בדרבן, דרום אפריקה

10.11.2018

הרעלת מזון מסלמונלה, מדווחת בימים האחרונים בדרבן – דרום אפריקה. החשד הוא ביצי מאכל. לאחר אירוע הליסטריה (הנרחב אי-פעם) שהעסיק את דרום אפריקה, המודעות והחשש מהרעלות מזון גדול. למרות שמקור ההרעלה עדיין לא אובחן בוודאות, החשד הוא מיונז בהכנה בייתית, שהוגש במסעדה.

מידע נוסף

התפרצות סלמונלה נרחבת בארה"ב שמקורה בבשר ת. הודו

09.11.2018

נכון ל -5 בנובמבר 2018, 164 בני אדם נפגעו מהתפרצות של חיידק סלמונלה מ-35 מדינות שונות בארה"ב. מקרה מוות אחד (קליפורניה) ו-63 מאושפזים נרשמו בהתפרצות בה מעורב חיידק ה-Salmonella reading. ממצאים אפידמיולוגיים מצביעים על מעורבות באירוע של בשר הודו ממקורות שונים, בין היתר מגע עם מזון כלבים על בסיס בשר הודו. החיידק אובחן גם בדגימות של מוצרי גלם ב-22 משחטות ו-7 מפעלים לעיבוד בשר.

מידע נוסף

האם הצרכן קורא את האזהרות הקשורות לבטיחות המזון שע"ג האריזות?

07.11.2018

כיצד הצרכן ההולנדי מגיב לתוויות אזהרה בנושא בטיחות המזון המופיעות ע"ג אריזות בשר עוף? מחקר שבדק את הנושא מצא שהצרכן רואה באזהרות אלה מידע חשוב, שימושי ומרגיע. המחקר שנעשה ע"י קבוצת חוקרים הולנדים, בחן את ההשפעות של אזהרות אלה על הצרכן, אזהרות הנדרשות על פי חוק בהולנד מאז 2001. המחקר המתפרסם בפרסום אוקטובר של כתב העת Food Control ביצע סקר אינטרנטי בקרב 1235 משתתפים וכלל שאלות בתחום הטיפול בבשר עוף, אופן הטיפול במזון והסיכוי לשינוי באופן הטיפול לאחר קריאת ההוראות בדבר אופן הטיפול המופיעות ע"ג התווית. המחקר מצא שבני 65 ומעלה, אוכלוסיה שבד"כ הרעלות מזון מהוות סיכון בריאותי גדול עבורה, נוהגים לקרוא את התווית. 84.6% מכלל המשיבים קראו לפחות פעם אחת את התווית והוראות הבטיחות טרם השתתפו בסקר.

מידע נוסף

ארה"ב: סיכום אירוע סלמונלה מביצי מאכל

02.11.2018

ה-CDC, המרכז לבקרת מחלות מדבקות בארה"ב, הכריז בימים אלה על סיום אירוע הרעלת המזון מסלמונלה אנטריטידיס שמקורו בביצי מאכל. האירוע שנקשר לביצי מאכל מתוצרת Gravel Ridge Farms (ביצי חופש), הסתכם ב- 44 בני אדם שנדבקו בחיידק.

מידע נוסף

תסמונת הכבד השומני/דמי במטילות וממשק הגידול

01.11.2018

סקר שנעשה באוסטרליה בקרב מטילות לביצי מאכל, בחן את השפעת הממשק על תסמונת הכבד השומני/דמי (Fatty Liver Haemorrhagic Syndrome) במטילות. המחקר מצא שהסיבה העיקרית לתמותה במטילות בכלובים היא תסמונת הכבד השומני/דמי. נמצא שממשק הגידול לא השפיע על גובה התמותה אך כן השפיע על סיבת התמותה. כלומר, בעוד שהמטילות בכלובים מתו בעיקר מכבד שומני/דמי, התמותה של עופות בממשק חופש נבעה בעיקר מקניבליזם וניוון. הממצאים במחקר המתפרסם בכתב העת Av Path תומכים במחקרים קודמים שמצאו כי תסמונת הכבד השומני/דמי במטילות היא מחלה מטבולית הקשורה לממשק כלובים.

מידע נוסף

שפעת עופות H5N6 בחתולים בדרום קוריאה

30.10.2018

EID Vol. 24, No. 12 - Dec. 2018

במהלך עונת החורף 2016-2017 ניצפו בדרום קוריאה אירועי שפעת עופות זו היה מעורב הזן האלים H5N6. בסוף דצמבר 2016, הועברו לבדיקה שלושה חתולים שנמצאו ליד חוות עופות נגועה בנגיף שפעת העופות H5N6 ב-Pocheon. החתולים הראו סימנים קליניים פתאומיים של ריור, עייפות, עוויתות ודימום סביב הפה והלסת ומתו תוך 4 ימים מתחילת סימני המחלה, למרות טיפול אנטי-מיקרוביאלי. האבחנה היתה הדבקה בנגיף שפעת עופות אלים H5N6. ההנחה היא שהנוירוטרופיזם של הנגיף היה גורם מפתח במוות הפתאומי של החתולים.

מידע נוסף

קנדה: איחזור בורגרים מבשר עוף מחשש לסלמונלה

29.10.2018

הסוכנות הקנדית לפיקוח על המזון מדווחת כי חברת "Sofina Foods" נדרשת לבצע ריקול של בורגרי-עוף בשל חשש שהמוצר מזוהם בחיידק הסלמונלה. לאחרונה מתרחבים הדיווחים בקנדה, על אירועי סלמונלה בבני אדם הקשורים לצריכה של שניצל עוף ממקורות ייצור שונים.

מידע נוסף

סין: תרכיב חי ניוקסל מזוהם

28.10.2018

בחמש השנים האחרונות, המחלה דלקת כבד עם גופיפי הסגר, הנגרמת ע"י נגיף אדנו- FAdV-4 גורמת לנזקים כבדים בענף העופות בסין. חוקרים סינים מצאו שתרכיב ניוקסל חי (LaSota) מזוהם בנגיף האדנו- מעורב בהפצת המחלה. החוקרים בחנו האם התרכיב המזוהם יכול פוטנציאלית לעורר את המחלה. במחקר המתפרסם בכתב העת Poultry Science החוקרים מצאו, שהדבקה בנגיף האדנו בלבד, לא גרמה לתמותת אפרוחים (SPF), לעומת הדבקה בתרכיב המזוהם שהובילה לתמותה של 16.7% מהאפרוחים. לדבריהם, ה"סינרגיזם" בין נגיף הניוקסל שבתרכיב ונגיף האדנו- עוררו תגובה חריפה יותר בקרב האפרוחים המודבקים גם כאשר שיעור הזיהום בתרכיב נחשב נמוך יחסית.

מידע נוסף

חיסון עופות בתרכיב H5/H7 ותרומתו להפחתת אירועים בבני אדם בסין, 2017-2018

27.10.2018

מאז 2013, סין מדווחת על מקרי H7N9 בבני אדם. במהלך השנים 2013-2017, תועדו 1,220 מקרים מהם 73% דיווחו על חשיפה מקדימה לעופות ו-57% ביקרו בשווקי עופות חיים. בשל היעדר סימנים קליניים בעופות הנגועים בנגיף שפעת מסוג H7N9 בעל אלימות נמוכה, נדרש אבחון עופות נגועים במטרה למנוע מקור ההדבקה לאדם. בקיץ 2017, בעקבות הופעת הזן האלים של נגיף H7N9 שינתה סין את תכנית החיסונים לעופות. עם עד אז החיסון התבסס על תרכיב דו-ערכי H5 משטר החיסונים שונה וחייב חיסון דו-ערכי המבוסס על H5/H7. החיסון החדש הוחדר לראשונה במחוז Guangdong ו- Guangxi ביולי 2017; מחוזות אחרים אימצו את תכנית החיסונים החדשה בחורף 2017-18. שיעור כיסוי החיסוני שדווח בנובמבר 2017 ב-Guangdong עמד על 97.9% (282 מיליון עופות - תרנגולות, ברווזים, אווזים, שליווים, יונים וציפורים נדירות בשבי); מטילות ועופות רבייה קיבלו שני חיסונים, לעומת פטמים שנמכרו לשחיטה ב-70 יום שקיבלו חיסון אחד בלבד.

מידע נוסף

סלמונלה בהולנד

27.10.2018

מאז תחילת שנות ה-2000, מספר מקרי התחלואה מסלמונלוזיס עלה הולנד בצורה חדה, כך על פי דו"ח אפידמיולוגי חדש המתפרסם בימים אלה בהולנד. בשנת 2017, דווחו 27,440 מקרי תחלואה מסלמונלה, אחד משיעורי התחלואה הנמוכים באירופה. הסיבות לכך הן תכניות בקרה במשקי הגידול החקלאיים ושיפור בהיגיינה של תהליכי ייצור המזון. המקורות העיקריים לזיהומים בבני אדם הם: בשר חזיר (28%) ביצים (15%), ובשר עוף (13%) רק 2% מהמקרים מקורם בבשר בקר. הסרוטיפים המובילים היו סלמונלה אנטריטידיס, סלמונלה טיפימוריום מונו-פאזית וסלמונלה טיפימוריום.

מידע נוסף

110 מיליארד דולר, עלות הרעלות המזון במדינות בעלות כלכלה בינונית-נמוכה

26.10.2018

עלות הרעלות המזון למדינות בעלות כלכלה נמוכה או בינונית מוערך ב-110 מיליארד דולר. נתונים אלה מקורם בהפסד ייצור והוצאות רפואיות - כך על פי דו"ח של הבנק העולמי. המחקר, הנתמך על ידי מינהל התרופות והמזון האמריקני, מצא כי ניתן לחסוך בעלויות מסוימות באמצעות שינויים לאורך מערך שיווק המזון אשר בד"כ הם בעלות נמוכה. ההפסד הכולל של הפריון המשויך להרעלות מזון במדינות אלה (LMICs) נאמד בכ -95.2 מיליארד דולר בשנה. מזה, מדינות בעלות כלכלה בינונית-גבוהה מהוות 50.8 מיליארד דולר, או 53% מהסה"כ. מדינות המעמד הבינוני-נמוך מהוות כ -40.6 מיליארד דולר (43%), ומדינות בעלות הכנסה נמוכה ל -3.8 מיליארד דולר (4%). להערכות אלה יש להוסיף עלויות טיפולים רפואיים המוערכים ב 15 מיליארד דולר בשנה.

מידע נוסף

שפעת עופות במינסוטה, ארה"ב

24.10.2018

נגיף שפעת עופות H5N2 בעל אלימות נמוכה אובחן במשק תרנגולי הודו במינסוטה, ארה"ב. הלהקה מונה 40,000 עופות. האבחון נעשה במסגרת ניטור, כאשר בלהקה לא אובחנו סימנים קלינים.

מידע נוסף

חיידק הסלמונלה אינפנטיס מעורב בהתפרצות בבני אדם בארה"ב

18.10.2018

על פי דיווח של המרכז לבקרת מחלות בארה"ב (CDC) אובחנו 92 מקרי סלמונלה אינפנטיס ב- 29 מדינות שונות, 21 איש מכלל המאובחנים נדרש לאישפוז. מקור ההדבקה בשר עוף. המקרים המאובחנים עד עתה אינם קשורים למוצר עוף אחד או למקור יצרן אחד דבר המחשיד לזיהום נפוץ בתעשיית העופות. בנוסף, מתברר שהזן המעורב הוא בעל עמידות מרובה למספר תכשירים אנטי-מיקרוביאלים. מעורבות סלמונלה אינפנטיס בבשר העוף בישראל (וגם בשלוחת ההטלה) אינם נושא חדש לעוסקים בענף.

מידע נוסף

דו"ח מחלות זואונוטיות בשוויץ - 2017

17.10.2018

קמפילובקטריוזיס נותרה המחלה הזואונוטית הבולטת בשנת 2017, כך על פי הדו"ח השנתי למחלות זואונוטיות שפורסם בשוויץ. שוויץ מדווחת על 7,219 מקרים מאובחנים מעבדתית בשנת 2017, ירידה קלה לעומת 7,688 מקרים שנרשמו בשנה הקודמת. המקור העיקרי לזיהומים אלה הוא בשר עוף. המחולל השני בנפיצותו הוא חיידק הסלמונלה עם 1,848 מקרים שאובחנו מעבדתית, עליה לעומת 1,517 בשנה הקודמת.

מידע נוסף

מעקב אחר התפרצויות של הרעלות מזון בארצות הברית - דו"ח 2016

13.10.2018

CDC

מעקב אחר התפרצויות של הרעלות מזון בארצות הברית - דוח 2016 מס' מקרי הרעלות מזון בארה"ב מפתוגנים ידועים מוערך ב- 9.4 מיליון מקרים בשנה. בשנת 2016 דווחו 839 התפרצויות של הרעלות מזון, וכתוצאה מכך 14,259 מקרי תחלואה, 875 אשפוזים, 17 מקרי מוות ו -18 פריטי מזון מעורבים. Norovirus נמצא כגורם השכיח ביותר להתפרצויות מאטיולוגיה אחת עם 145 התפרצויות (36%) ו -3,794 מקרי תחלואה (42%). סלמונלה הייתה הסיבה השנייה בשכיחותה עם 132 התפרצויות (33%) ו -3,047 מקרי תחלואה (33%). מבין 125 התפרצויות הסלמונלה שאושרו וסווגו הסרוטיפ הבולט היה סלמונלה אנטריטידיס (21 התפרצויות, 17%).

מידע נוסף

מעורבות אנשי קונגרס בארה"ב בבריאות הציבור כדוגמא

05.10.2018

בימים אלה דיווחנו על מספר הרעלות מזון בארה"ב, הקשורות לביצי מאכל. חברת הקונגרס Rosa DeLauro, לא נותרת אדישה כאשר מדובר בבריאות הציבור והיא מפנה מכתב ל-FDA בו היא מבקשת מהם תשובות. במכתבה מציינת חברת הקונגרס, שבמהלך שנת 2018 דווחו בארה"ב 2 התפרצויות גדולות של סלמונלה הקשורות לביצי מאכל, בעקבותיהן נעשה איחזור של 206 מיליון ביצים. אירועים אלה הסתכמו גם ב- 46 מקרי תחלואה מאובחנים, ו-11 אישפוזים.

מידע נוסף

קמפילובקטר בדנמרק

04.10.2018

חיידק ה-Campylobacter ממשיך להיות הגורם העיקרי להרעלות מזון בדנמרק, גם בשנת 2017 עם 4,257 מקרי תחלואה מאובחנים. הערכה היא שהמספר האמיתי של המקרים הוא כ-50,000 (מסיבות של תת-דיווח). הערכת עלות של כל מקרה מוערך ב-250,000 DKK בממוצע (38,500$). בשר תרנגולות פיטום הוא מקור ההדבקה העיקרי למקרי קמפילובקטר בתחומי דנמרק.

מידע נוסף

קנדה: שוב אירוע סלמונלה הקשור למוצרי עוף

03.10.2018

הסוכנות הקנדית לפיקוח על המזון (CFIA) מדווחת שרשת החנויות Loblaw Cos Ltd מאחזרת מוצר של שניצלוני עוף בשל חשש מסלמונלה. האירוע מתרחש לאחר ש-4 מקרי הרעלת מזון אובחנו באנשים שצרכו את המוצר.

מידע נוסף

ארה"ב: מתרחבים הדיווחים על אירועי סלמונלה מביצי מאכל

03.10.2018

המרכז לבקרת מחלות מדבקות בארה"ב מדווח על אירועים נוספים של סלמונלוזיס בבני אדם, הקשורים לצריכת ביצי מאכל מ-Gravel Ridge Farms. 38 בני אדם דווחו עד כה, כמי שנפגעו מחיידק הסלמונלה אנטריטידיס לאחר צריכת ביצים ממקור זה, 10 מהם נדרשו לאישפוז.

מידע נוסף

אבולוציה של נגיף השפעת H7N9 בסין 2017

28.09.2018

Shi et al., 2018, Cell Host & Microbe 24, 1–11

נגיפי שפעת בעלי אלימות נמוכה מקבוצה H7N9 הופיעו בסין בשנת 2013. זנים אלה עברו במהלך שנת 2017 מוטציה הפכו אלימים ודיווחים על התפרצויות תחלואה נרשמו בקרב בעלי כנף. במטרה להתמודד עם התפשטות הנגיף בבעלי כנף, פותח תרכיב דו-ערכי H5 / H7, שנכנס לשימוש בשנת 2017. קבוצת חוקרים סינים, סקרה בידודים שונים שנאספו בין פברואר 2017 לינואר 2018 של נגיפי שפעת במטרה לעקוב אחר האבולוציה של הנגיף. קבוצת המחקר זיהתה תשעה גנוטיפים של נגיף H7N9 בעל אלימות גבוהה, כאשר אחד מהם הוא הזן השליט והנפוץ ביותר. בנוסף, מספר בידודים של נגיפי H7N9 ו H7N2 נמצאו כאלימים מאד בשלוחה זו.

מידע נוסף

ניוקסל בשוק עופות חיים בקליפורניה, ארה"ב

28.09.2018

במסגרת ניטור נרחב המתבצע ע"י הרשויות בארה"ב, באזור קליפורניה, אובחן נגיף הניוקסל בשוק עופות חיים. בחצי השנה האחרונה דווחו כ-140 אירועי ניוקסל בעופות חצר במדינת קליפורניה. שוק העופות פונה לחלוטין מעופות, בוצע בו ניקוי וחיטוי. שווקי עופות חיים בסביבה רוקנו ונסגרו אף הם.

מידע נוסף

דו"ח ה -RASFF לשנת 2017

27.09.2018

מערכת הדיווח המהיר הנושאי מזון (RASFF) הוציאה את הדו"ח לשנת 2017 והוא מתמקד בין היתר בשלושה נושאים בולטים: סלמונלה בבשר עוף מברזיל, סלמונלה בביצי מאכל מפולין ושאריות פיפרוניל בביצי מאכל. סלמונלה בבשר עופות מברזיל: בחודש מרץ הודיעו הרשויות בברזיל לנציבות האירופית כי התגלתה הונאה בקרב ארבעה יצרני בשר עופות המיצאים לאיחוד האירופי. כתוצאה מכך, בוצעו ביקורות שהובילו להסרת אישורי יצוא לאיחוד האירופי ממספר יצרנים בברזיל.

מידע נוסף

ארה"ב: התפרצות פסיטאקוזיס במשחטת עופות

21.09.2018

במהלך אוגוסט-ספטמבר 2018 דווח על מקרי פסיטאקוזיס בקרב עובדים בשתי משחטות עופות: בווירג'יניה ובג'ורג'יה. תאגיד אחד הוא הבעלים של שתי המשחטות. מחולל המחלה: Chlamydia psittaci, אובחן בבדיקות מעבדה ב-10 עובדים. תחלואה של עובדים נוספים דווחה בשני המפעלים למרות שלא אובחנו מעבדתית. לא דווח על מקרי מוות.

מידע נוסף

בולגריה: שפעת עופות במשק מסחרי

21.09.2018

התפרצות שפעת עופות H5N8 מדווחת בבולגריה, ב-Trilistnik אשר ב-Plovdiv. האירוע מדווח בלהקה בת 43,000 עופות רביה. בולגריה דיווחה במהלך הקיץ, על רצף אירועי שפעת עופות במשקים מסחריים.

מידע נוסף

בריטניה: סלמונלה במשקה ביצים

18.09.2018

משקה המבוסס על חלבון ביצה נוזלי ומשמש בד"כ ספורטאים ובתי מאפה נמצא מזוהם בחיידק הסלמונלה. הסוכנות לבטיחות המזון הוציאה הודעת איחזור למוצר. 7 מקרי הרעלה עד כה, נקשרו לאירוע זה.

מידע נוסף

איטליה: איחזור ביצי מאכל

15.09.2018

משרד הבריאות האיטלקי מדווח על ביצוע איחזור של ביצי מאכל בעקבות ממצא של סלמונלה אנטריטידיס. היצרן: Ovo Fucens, מ-Paterno di Avezzano אשר במחוז L’Aquila. לפני כחודש דיווחנו על איחזור דומה של יצרן אחר.

מידע נוסף

קנדה: שניצלוני עוף עלולים להיות מסוכנים לבריאות הציבור

14.09.2018

בעקבות דיווחים על למעלה מ-400 מקרי סלמונלה בבני אדם, הקשורים לאכילת שניצלוני עוף מזוהמים במהלך 16 החודשים האחרונים, משרד הבריאות הקנדי יוצא באזהרה לציבור. משרד הבריאות הקנדי חקר לאחרונה 12 התפרצויות, אשר מאז יוני 2017, גרמו ל- 419 מקרי סלמונלה מאובחנים, 86 אשפוזים ו-3 מקרי מוות.

מידע נוסף

ארה"ב: שפעת עופות במשק ת. הודו

14.09.2018

ארה"ב מדווחת על אירוע שפעת עופות במשק תרנגולי הודו ב - Stanislaus County. הנגיף המעורב הוא נגיף H7N3 בעל אלימות נמוכה.

מידע נוסף

נתוני קמפילובקטר ברשתות הקמעונאיות בבריטניה

14.09.2018

תשע הרשתות הקמעונאיות הגדולות בבריטניה, מפרסמות הימים אלה את נתוני ניטור הקמפילובקטר לעופות טריים המשווקים אצלן (דגימות שנבדקו מאפריל עד יוני 2018). הנתונים האחרונים מראים כי בממוצע, 3.7% מהעופות נמצאו חיוביים לרמות קמפילובקטר גבוהות מ- 1000 מושבות לגרם (cfu/g). התוצאות הקודמת (ינואר-מרס 2018) היו 3.8%, ואילו ביולי-ספטמבר 2017 הן עמדו על 4.6%.

מידע נוסף

דנמרק: עליה חדה במקרי סלמונלה

13.09.2018

דנמרק מדווחת על עליה חדה במקרי הסלמונלה בשנת 2017, כמעט כפול בהשוואה לשנה קודמת. מס' ההתפרצויות עמד על 25 ומקרי התחלואה המדווחים על 1067. חלק מהעליה מוסבר בשיטות אבחון מתקדמות יותר. המקור העיקרי לאירועים אלה הוא בשר חזיר. לא מדווחים מקרים הקשורים לעופות.

מידע נוסף

ארה"ב: איחזור ביצי חופש בשל חשש מסלמונלה

09.09.2018

Gravel Ridge Farms המייצרים ביצי חופש בארה"ב, - Hanceville אלבמה, הודיעו על ביצוע איחזור ביצים מתוצרתם. הפעולה ננקטה לאחר שדווח ע"י ה- FDA שביצים ממשקם מעורבות באירועי תחלואה וככל הנראה מזוהמות בחיידק הסלמונלה.

מידע נוסף

סלמונלה במשקי עופות בפולין - קוראים לזה אמינות

09.09.2018

ביקורת של האיחוד האירופאי שבחנה את ניטור הסלמונלה במשקי העופות בפולין מצאה שאבחון הפתוגן היה נמוך פי 100 בבדיקה על ידי בעלי המשק בהשוואה לבדיקות הרשמיות (כחלק ממהלך הניטור באירופה במשקי העופות, חלק מהניטור מתבצע ע"י המשק עצמו). נתוני 2016 הראו, שבהשוואה לתוצאות הדגימה הממשלתיות במשקי הפיטום (תרנגולות ות. הודו) , רמת הזיהוי של של חיידק הסלמונלה כאשר הדגימות נלקחו ע"י המשק היתה נמוכה פי 100. ברבעון הראשון של שנת 2017, נמצאו 10 משקי רביה חיוביים. תשעה מהם נדגמו ע"י המערך הממשלתי. על פי דו"ח הביקורת, נתונים אלה יכולים להסביר מדוע למרות נתוני ניטור נמוכים עדיין נרשמים דיווחים על התפרצויות של הרעלות מזון מסלמונלה שמקורן במשקי עופות.

מידע נוסף

מקרה מוות ראשון מדווח מהתפרצות הסלמונלה הקשורה לעופות כשרים בארה"ב

08.09.2018

אירוע הסלמונלה שנקשר לצריכת בשר עוף של יצרן הכשרות הגדול בארה"ב Empire Kosher נמשך. נכון ל -27 באוגוסט 2018, דווחו 17 חולים מארבע מדינות בארה"ב (מרילנד, ניו יורק, פנסילבניה ווירג'יניה). שמונה אנשים אושפזו, כולל מקרה מוות אחד של אדם מניו-יורק. עדויות אפידמיולוגיות ומעבדה מצביעות על כך שמספר מוצרי עוף כשרים מזוהמים בחיידק הסלמונלה -:Salmonella I 4,[5],12:i והם הגורם לתחלואה. החברה המעורבת Empire Kosher, יצרנית העופות הכשרים הגדולה בארה"ב.

מידע נוסף

אוסטרליה: התפרצות סלמונלה הובילה לאיחזור ביצי מאכל מהשוק

08.09.2018

יצרנית ביצי מאכל אוסטרלית Eggz on the Run, החליטה לבצע איחזור ביצי מאכל מהשוק לאחר 23 מקרים של הרעלת מזון מסלמונלה אנטריטידיס שנקשרו לביצים מתוצרתה.

מידע נוסף

עופות ותחלואה בארה"ב

07.09.2018

אנחנו אוהבים עופות. צלויים, בגריל ו"על האש". אבל עופות נחשבים לפחות על פי ה-CDC למזון מסוכן. ניתוח נתוני 2009-2015 שנעשה על פי ה-CDC מצא שעופות הם קטגוריית המזון האחראית לעיקר מקרי התחלואה בהתפרצויות של הרעלות מזון בארה"ב, 3,114 איש בתקופה הרלוונטית. בתגובה לנתוני ה-CDC קרא ארגון שמטרתו התווית מדיניות בתחום המזון, ה-Food Policy Institute at the Consumer Federation of America לעופות כמוצר המזון המסוכן ביותר במדינה.

מידע נוסף

חיידק א. קולי ST131, פתוגן חדש מעורב בהרעלות מזון

07.09.2018

חיידק הא.קולי, המסווג כ- ST131, הפך לאחרונה לחיידק הא. קולי הפתוגני המוביל בזיהומים חוץ-מערכת העיכול. מחקר חדש המתפרסם לאחרונה בכתב העת המדעי mBio, מדווח שחיידק זה המצוי בבשר עופות (תרנגולות ותרנגולי הודו), עלול לגרום לזיהומים של מערכת השתן באדם. על פי החוקרים זן של החיידק המצוי ונישא ע"י עופות גורם לזיהומים במערכת השתן בבני אדם ואחראי במקרים רבים גם למוות. מחקר זה מדגיש שוב את אשר ידוע לנו היטב וזה שיש לטפל באופן נכון וראוי בבשר עופות מרגע הכנסתו למטבח, באופן הבישול, ההגשה והאחסון. חבל שהרשויות בישראל אינן מוצאות לנכון לקדם תחיקה שתחייב את היצרנים להוסיף הוראות הכנה וטיפול ע"ג תווית המוצר.

מידע נוסף

סלמונלה בבשר עוף של חברת Empire Kosher בארה"ב

25.08.2018

המחלקה לבטיחות ופיקוח על המזון במשרד החקלאות האמריקאי פרסמה אזהרה לציבור בדבר צריכה של מוצרי עוף טריים של חברת Empire Kosher Poultry. הסיבה: זיהום בחיידק הסלמונלה. זן חיידק הסלמונלה שמעורב הוא -:Salmonella I 4,[5],12:i (צורה מונופאזית של סלמונלה טיפימוריום).

מידע נוסף

חדירת נגיף H7N9 ליפן באמצעות בשר עוף נגוע

22.08.2018

Virology 524 (2018) 10–17

קבוצת חוקרים מיפן, מדווחת בכתב העת המדעי Virology על מספר מקרים בהם בשר עוף נגוע בנגיף שפעת העופות H7N9 הוחדר עם נוסעים בטיסות ליפן. בשר ברווז ובשר עוף נגועים נמצאו מספר פעמים במטען היד של נוסעים אשר הגיעו בטיסות ליפן. החוקרים מצביעים על החשיבות שיש לביקורת הגבולות במניעת דרכי העברה אלה והסיכון שיש לענף העופות ביפן מדרך העברה זו. המאמר מתאר 6 מקרים בין מאי 2016 לספטמבר 2017. 3 בהם מעורב נגיף H7N9 ו-3 H9N2.

מידע נוסף

איטליה: איחזור ביצי מאכל בשל סלמונלה אנטריטידיס

11.08.2018

משרד הבריאות האיטלקי מדווח על ביצוע איחזור ביצי מאכל מהשווקים בעקבות ממצא של סלמונלה אנטריטידיס בביצים שיוצרו ע"י Avicola Peligna di Margiotta Mario.

מידע נוסף

צרפת: ליסטריה בסלט עוף ברשת מקדולנד'ס

03.08.2018

ענקית הרשת למזון מהיר, מקדונלד'ס מדווחת שביקורת פנימית מצאה נוכחות של חיידק ליסטריה בסלט קיסר ועוף הנמכר במסעדות ברחבי צרפת. למקדונלד'ס כ 1,400 מסעדות ברחבי צרפת. החברה הודיעה על כך ללקוחותיה למרות שלא דווחה כל פגיעה באיש.

מידע נוסף

משך זמן הגנה בתרכיבי סלמונלה בשלוחת ההטלה

01.08.2018

2018 Poultry Science 97:2733–2739

הארכת תקופת ההטלה בלהקות מטילות לביצי מאכל, מתרחשת יותר ויותר בשנים האחרונות. בנוסף, הכוונה לבטל את ההנשרה הכפויה, צפויה להוביל להארכת תקופת ההטלה של הלהקות. נשאלת השאלה, איך משתלבות תכניות החיסון כנגד סלמונלה עם השינויים הצפויים? הידע הקיים היום לגבי התרכיבים החיים, הוא הגנה למשך תקופת ההטלה ה"רגילה" דהיינו סביב ה- 62-68 שב'. מחקר המתפרסם בכתב העת המדעי Poultry Sci מציג את השאלה המחקרית ובוחן תכניות חיסון שונות: קבוצה 1: ביקורת בלתי מחוסנת קבוצה 2: קבוצה מחוסנת בתרכיב חי סלמונלה אנטריטידיס קבוצה 3: קבוצה מחוסנת בתרכיב חי ומומת סלמונלה אנטריטידיס. קבוצה 4: קבוצה המחוסנת בתרכיב חי אנטריטידיס ותרכיב חי טיפימוריום. הוקעה בוצעה בגיל 82 שבועות.

מידע נוסף

התפרצויות סלמונלה מעופות חצר בארה"ב

28.07.2018

מאז ה-15 בפברואר 2018, דווחו בארה"ב 212 מקרי סלמונלה בבני אדם, שנקשרו למגע עם עופות חצר. 34 איש אושפזו ו-26% מכלל האירועים הם בילדים מתחת לגיל 5 שנים. 44 מדינות בארה"ב מעורבות בדיווחים אלה, כאשר מספר זני סלמונלה מעורבים: Salmonella Seftenberg, Salmonella Montevideo, Salmonella Infantis, Salmonella Enteritidis, Salmonella Indiana, and Salmonella Litchfield. עיקר הדיווחים נקשרים למגע עם אפרוחי תרנגולות או אפרוחי ברווזים. מאז שנת 2000, דווחו בארה"ב 70 התפרצויות של סלמונלה, שמקורן עופות חצר.

מידע נוסף

האם אירופה עומדת לפני התפרצות ניוקסל בתחומה?

28.07.2018

הרשות לבריאות הצומח ובע"ח בבריטניה (APHA) מעלה את רמת הסיכון למשק העופות מנגיף הניוקסל, מנמוך לבינוני. זאת בעקבות התפרצויות המחלה במספר מדינות באירופה: בלגיה, הולנד, לוכסמבורג. האירועים עד כה דווחו בעופות חצר ובמשקים מסחריים. למרות שרמת הבטיחות הביולוגית במדינות אירופה נחשבת טובה וצפיפות המשקים אינה גבוהה כמו אצלנו בישראל, הרי שתכניות החיסון ורמת ההגנה בלהקות נמוכה מזו הקיימת בישראל וחדירה של נגיף אלים עלולה בהחלט להוביל לנזקים כבדים.

מידע נוסף

קמפילובקטר ו- GBS בארה"ב

27.07.2018

Epidemiology and Infection Published online: 10 July 2018

תסמונת Guillain Barré -GBS, מקורה בתגובה אוטואימונית המשופעלת בתגובה לגירויים אנטיגניים כגון זיהומים וחיסונים מסוימים. תסמונת זו, נחשבת לנפוצה ביותר בין מקרי שיתוק רפה חריף בעולם. חיידק הקמפילובקטר שהוא הזיהום החיידקי הנפוץ ביותר בארה"ב נחשב כזיהום המקדים העיקרי במקרי GBS. נתונים שנאספו בעקבות מעקב אקטיבי במסגרת תוכנית החיסונים שפותחה בין השנים 2009-2010, עם הכנסת החיסון לשפעת A /H1N1, איפשרו לבחון את הקשר בין חיידק הקמפילובקטר לאירועי GBS.

מידע נוסף

צ'כיה: התפרצות ליסטריה בעקבות צריכת בשר הודו

26.07.2018

Epidemiology and Infection Published online: 18 June 2018

בצ'כיה, בין 2012-2016 נצפה מספר גבוה של מקרי ליסטריוזיס בבני אדם, במיוחד מאזור אחד של הרפובליקה הצ'כית. רובם נגרמו על ידי זנים של סרוטיפ 1 / 2a קלון 8. דווחו 26 מקרים בבני אדם, כולל שני מקרי בתינוקות (תאומים). שלושה מקרים הסתיימו במוות.

מידע נוסף

H5N8 בריאד

21.07.2018

משרד החקלאות של ערב הסעודית מדווח על אירוע שפעת עופות בשוק העופות עזיזא בריאד. המקרה התגלה בעקבות ניטור שווקי העופות בממלכה. השוק נסגר והעופות פונו מהשוק. המקרה האחרון של H5N8 בערב הסעודית נרשם ב -17 באפריל 2018.

מידע נוסף

התפרצות סלמונלה במספר מדינות בארה"ב - המקור: ת. הודו

20.07.2018

תשעים איש נפגעו מהתפרצות של חיידק ה- Salmonella Reading בפיזור נרחב של 26 מדינות. 40 איש אושפזו ולא דווח על מקרי מוות. ממצאים אפידמיולוגיים ומעבדתיים מצביעים על כך שמקור הזיהום הוא בשר תרנגולי הודו במגוון מוצרים ומותגים. הזיהום נמצא גם במוצרי מזון המבוססים על בשר הודו ומיועדים לחיות מחמד. החשש הוא שמדובר בנגיעות נרחבת המאפיינת את תעשיית תרנגולי ההודו בארה"ב.

מידע נוסף

איפיון גנטי ופוטנציאל פתוגני של נגיפי שפעת עופות H10

18.07.2018

Scientific Reports volume 8, Article number: 10693 - 2018

בין נגיפי שפעת העופות נגיפי H5 ו- H7 נחשבים לבעלי פוטנציאל פתוגני גבוה בעופות ומעורבים לאורך השנים האחרונות בהתפרצויות בקרב בני אדם. קבוצה שנייה של נגיפי שפעת בעלת פוטנציאל זואונוטי היא זו של נגיפי ה- H9N2. מספר בני האדם, שנדבקו מנגיף זה אמנם אינה גדולה אך בשנים האחרונות מספרם מצטרף למספר עשרות. בשנת 2004 דווח לראשונה על אירוע H10N7 בבני אדם במצרים וב-2012 H10N7 בקרב עובדי משחטה באוסטרליה, לאחר התפרצות הנגיף בחוות עופות. ב- 2010 דווח על ממצאים סרולוגיים לנגיף H10 בקרב עובדים של חוות תרנגולי הודו בארה"ב. בשנת 2013, דווח על H10N8 ב-3 בני אדם בסין, אירוע שהסתיים במותם של שניים מהחולים. מתברר אם כן, שנגיפי שפעת עופות H10 מחייבים התייחסות מתאימה.

מידע נוסף

ארה"ב: מחלת הניוקסל

09.07.2018

הדיווחים על אירועי ניוקסל בעופות חצר בקליפורניה נמשכים. עד עתה דווחו 39 מקרי ניוקסל, כולם בעופות חצר. המחוז העיקרי המעורב באירועים אלה הוא מחוז San Bernardino, כאשר אירוע אחד דווח מלוס אנג'לס ואחר מ- Riverside.

מידע נוסף

שילובים אנטי-מיקרוביאלים: סינרגיזם

07.07.2018

Nature - 2018

התפשטות התופעה של עמידות מיקרוביאלית הפכה לנושא רציני ומאיים על בריאות הציבור. מחלות שטופלו ביעילות בתכשירים אנטי-מיקרוביאלים הפכו שוב לקטלניות ומסוכנות והן מערערות את הישגי הרפואה המודרנית. מחקר חדש בוחן כ- 3,000 מקרים שנפתרו באמצעות שילובים של תכשירים. לא רק שילובים של תכשירים אנטי-מיקרוביאלים אלא גם שילובים בין תכשירים אנטי-מיקרוביאלים ותרופות או תוספי מזון. נבחנו הטיפולים כנגד 3 פתוגנים גראם-שליליים: א.קולי, סלמונלה טיפימוריום ופסאודומונוס אארוגינוסה.מה שנמצא במחקר היה, שבסך הכל, רוב האינטראקציות היו שליליות (אנטגוניסטיות) וכתוצאה מכך ירידה ביעילות התכשירים האנטי-מיקרוביאלים כנגד הפתוגנים במבחן. אך יותר מ -500 מהצירופים היו סינרגיסטיים, ובדיקה נוספת של מספר שילובים הראו כי הם משפרים את יעילות התכשירים האנטי-מיקרוביאלים כנגד חיידקים בעלי עמידות מרובה, ממקרים קלינים.

מידע נוסף

סלמונלה באוסטרליה

05.07.2018

ביצים באוסטרליה מעורבות לא פעם בהרעלות מזון מסלמונלה, בעיקר סלמונלה טיפימוריום. לאחרונה, יצרני ביצי המאכל מצביעים על הישג כאשר שיעור מקרי הסלמונלה במדינה ירד בכמעט 20% מאז השיא בשנת 2016. הנתונים הרשמיים מראים על ירידה של כמעט 3,000 מקרי סלמונלה במשך השנתיים האחרונות. השיפור החד הוא תוצאה של השקעה רבה בנהלי בטיחות המזון מיצור ועד חינוך הציבור לטיפול נכון במזון בבית.

מידע נוסף

גרמניה: סלמונלה בביצי מאכל

04.07.2018

ביצי מאכל אורגניות בגרמניה, נמצאו מזוהמות בחיידק הסלמונלה אנטריטידיס. הביצים מקורן ביצרן Eifrisch Vermarktung, והן הופצו במספר מדינות ברחבי גרמניה. הודעת איחזור יצאה ע"י הרשויות.

מידע נוסף

נמשכים אירועי הניוקסל בארה"ב

22.06.2018

מאז ה-18 במאי שנה זו, מדווחים אירועי ניוקסל במשקי חצר בקליפורניה, ארה"ב. עד עתה דווחו 18 אירועים כולם בעופות חצר.

מידע נוסף

בולגריה: איחזור 1 מיליון ביצים מהשוק

21.06.2018

בעקבות ממצא של שפעת עופות H5N8 בלהקת מטילות ביצי מאכל, צפוי איחזור מהשווקים של כ- 1 מיליון ביצים והשמדה של 330,000 מטילות. במהלך החודשים האחרונים, בולגריה מדווחת על מספר אירועי שפעת עופות H5N8 בתחומה. עיקר האירועים דווחו בחוות ברווזים.

מידע נוסף

קמפילובקטר בכבד עוף - זה כמעט ועלה בחייו של סועד בריטי

18.06.2018

אירוע חגיגי שהתקיים במהלך אוקטובר, כמעט ועלה בחייו של אחד המשתתפים אשר נדבק בחיידק הקמפילובקטר. האיש הועבר לטיפול נמרץ, איבד את יכולת הדיבור, השתתק בגפיו ואישוניו. האיש Earlam בן 47 הוא עובד בחברת תקשורת גדולה Vodafone, ונטל חלק באירוע חברה במרכז כנסים ב- Barbican. למחרת האירוע הוא חלה והועבר לטיפול נמרץ במחלקה הנוירולוגית בבית-החולים רויאל סטוק. האבחנה: תסמונת מילר פישר, אשר יכולה להיות משופעלת ע"י חיידק הקמפילובקטר. התסמונת מאופיינת ע"י פגיעה בתיאום השרירים, שיתוק שרירי העין, העידר רפלקסים של הגידים וב- 8 אחוז מהמקרים המחלה היא קטלנית. לאחר 7 שבועות הוא שוחרר מבית החולים. עכשיו הוא תובע את חברת הקייטרינג שהיתה אחראית על ההסעדה באירוע.

מידע נוסף

בריטניה: דו"ח קימעונאים הנוגע לזיהום בשר עוף בקמפילובקטר - רבעון ראשון 2018

18.06.2018

9 קמעונאים ברחבי בריטניה פירסמו בימים אלה את תוצאות הבדיקות העדכניות הנוגעות לזיהום בשר עוף בחיידק הקמפילובקטר (דגימות לחודשים ינואר - מרץ). הנתונים האחרונים מראים כי אין שינוי מהותי במגמות. ברמת הזיהום הגבוהה ביותר נמצאו 3.8% מכלל הדגימות, ירידה בהשוואה לנתון יולי-ספטמבר 2017 שעמד על 4.6%. הבדיקות היום ופרסומן נעשות ע"י הרשתות הקמעונאיות עצמן ולא ע"י הרשויות.

מידע נוסף

התגובה החיסונית של תרנגולי הודו לתרכיבי סלמונלה חיים

11.06.2018

BMC Research Notes 2018

מחקר חדש המתפרסם בכתב העת המדעי BMC Research Notes ע"י קבוצת חוקרים גרמנית, בוחן את התגובה החיסונית של תרנגולי הודו לאחר חיסון בתרכיב חי סלמונלה אנטריטידיס וסלמונלה טיפימוריום. למרות שלאחר החיסון הראשון קשה היה למצוא תגובה חיסונית הומורלית, התגובה התחזקה לאחר מתן חיסוני הדחף. היכולת לבודד את חיידק התרכיב פחתה לאחר מתן חיסוני הדחף. ההפרשה של זן התרכיב היתה בולטת ביותר לאחר מתן החיסון הראשון.

מידע נוסף

קנדה: הרעלת מזון ממוצרי עוף נגועים בחיידק הסלמונלה אנטריטידיס

04.06.2018

הרשות לבריאות הציבור של קנדה והסוכנות לפיקוח מזון של קנדה, חוקרים התפרצות של סלמונלה אנטריטידיס בשמונה מחוזות שונים הקשורה למוצרי עוף כולל מוצרי עוף קפואים גולמיים. במסגרת חקירה זו פרסמה הסוכנות אזהרת שימוש בקציצות עוף (Chicken Burgers), שאינן נושאות שם מותג. המוצר הופץ ארצית. נכון להיום נרשמו 59 מקרים של הרעלה בבני אדם בשמונה מחוזות שונים. עשרה אנשים אושפזו. לא דווח על מקרי מוות. מקרי התחלואה נרשמו בין מרץ למאי. על פי ממצאי החקירה עד כה, מוצרי עוף קפואים גולמיים, זוהו כמקור הזיהום.

מידע נוסף

ארה"ב: אירועי ניוקסל נוספים

02.06.2018

משרד החקלאות האמריקאי מדווח על אירועי ניוקסל נוספים בעופות חצר במדינת קליפורניה. האירועים הפעם מדווחים מאזור San Bernardino.

מידע נוסף

קמפילובקטר וביצי מאכל

01.06.2018

קמפילובקטר הוא חיידק מעיים, נפוץ במיוחד בעופות ומעורב בהרעלות מזון בבני אדם. במקרים חריגים יתכנו מקרי תחלואה קשים. בגרמניה מדווחים מידי שנה כ- 70,000 מקרים של הרעלות מזון מחיידק הקמפילובקטר, כאשר בין 50 ל-80% מכלל המקרים מיוחסים למעורבותם של עופות. בשר עוף טרי הוא המקור השכיח ביותר של זיהומי Campylobacter באדם, אבל ביצי מאכל מתברר יכולים להוות מקור הדבקה, כאשר צואת תרנגולות מזהמת את קליפת הביצה. דו"ח המתפרסם בימים אלה ע"י המכון הפדרלי להערכת סיכונים בגרמניה, מפרט את הצעדים שיש לנקוט במטרה לצמצם את הסיכון בזיהומי קמפילובקטר שמקורם בביצי מאכל. האמצעים שיש לנקוט דומים לאילו הנדרשים בטיפול בביצים כאשר מדובר בהתמודדות עם חיידק הסלמונלה. מהיום, כאשר מדברים על זיהומים פוטנציאלים בביצי מאכל אמור לא רק סלמונלה אלא גם קמפילובקטר.

מידע נוסף

שטיפת טבחה בכלור - יעילה?

28.05.2018

mBio March/April 2018 Volume 9 Issue 2

שטיפת הטבחה באמצעות תכשירים מבוססי כלור, הם שיטה מקובלת בקרב משחטות רבות בארה"ב. שיטה זו, אסורה לשימוש במדינות האיחוד האירופאי, אך נשקלת ברצינות רבה אצלנו כדרך שעשויה להפחית את שיעור הנגיעות של בשר עוף בחיידק הסלמונלה וחיידקים פתוגנים אחרים. מחקר חדש המתפרסם ב-mBio ע"י קבוצת חוקרים מאוניברסיטת סאות'המפטון מצא כי חיידקים כמו ליסטריה וסלמונלה נותרים פעילים לחלוטין לאחר שטיפת טבחה בחומרים מבוססי כלור. התהליך יוצר למעשה מיסוך היות והוא מקשה על התרבות החיידקים בבדיקות המעבדה.

מידע נוסף

ניוקסל בארה"ב

19.05.2018

מחלת הניוקסל אובחנה במשק תרנגולות חצר בקליפורניה, ארה"ב. הנגיף שאובחן כנגיף ניוקסל וולוגני, אחראי לאירוע ראשון בארה"ב מאז שנת 2003.

מידע נוסף

הבדלים גנטים בין תבדידי חיידק הסלמונלה אנטריטידיס ותרומתם להרעלות מזון

18.05.2018

Journal of Food Protection, Vol. 81, No. 6, 2018, Pages 876–880

קרור מיידי של ביצי מאכל ממועד הטלתן הוא צעד חשוב במניעת התרבות חיידק הסלמונלה במידה וזיהום כזה קיים בביצה. יעילות קירור ביצי המאכל להשגת מטרה זו תלויה באינטראקציה בין אתר הזיהום בביצה, ביכולתם של זני הסלמונלה המעורבים בזיהום לשרוד או להתרבות, לבין היכולת להגיע לטמפרטורות שיכולות להגביל צמיחה של חיידק הסלמונלה. מחקר המתפרסם בימים אלה בכתב העת המדעי Journal of Food Protection מנסה להעריך את המשמעות של מספר מאפיינים גנטים ופנוטיפים המאפיינים יכולות של 10 תבדידי סלמונלה אנטריטידיס להכפיל במהירות בחלמון הביצה ולשרוד במשך מספר ימים בחלבון הביצה במהלך אחסון שלא בקרור.

מידע נוסף

הרעלות מזון ותווית המפרטת את אופן הטיפול הנכון במזון

06.05.2018

Food Control 92 (2018) 86-91

בשר עוף הוא מקור חשוב להרעלות מזון בבני אדם. טיפול נכון במזון יכול לצמצם את מספר האירועים ושיעור התחלואה. מאז שנת 2001, הולנד מחייבת שכל אריזה קמעונאית של בשר עוף גלמי תכלול תווית מפורטת הכוללת הוראות טיפול נכון במזון. מחקר המתפרסם בימים אלה בכתב העת המדעי Food Control בחן את השפעת התווית על תפיסת הסיכון של הצרכן והשפעתה על אופן הטיפול של הצרכן במזון. ממצאי הסקר: 15.4% מעולם לא קראו את התווית. רוב הנשאלים קראו את התווית וחשבו שהמידע על אופן הטיפול הנכון במזון חשוב, שימושי ומרגיע.

מידע נוסף

סלמונלה בבשר עוף קפוא

04.05.2018

שירותי הבריאות בטקסס, ארה"ב הודיעו על איחזור בשר עוף קפוא של חברת Texas All Grass-Fed, בשל חשד לזיהום בחיידק הסלמונלה. היקף האיחזור: 2,300 יחידות עוף ארוז וקפוא. נכון למועד זה, לא דווחו אירועים בבני אדם.

מידע נוסף

תרכיב מזוהם כמקור להפצת מחלה

27.04.2018

Veterinary Microbiology (2018) 28:52-59

אירועים נרחבים של "מיימת" שהופיעו מאז יוני 2015 בחוות לולים במחוזות שונים בסין, דווחו כמקרי: inclusion body hepatitis-hydropericardium syndrome. מקור פתולוגיה זו, מזוהה כ-FAdV-4. חשד למעורבות תרכיב מזוהם בהתפרצויות אלה, הוביל לבדיקה מעמיקה של הנושא המתפרסם לאחרונה ב- Veterinary Microbiology (מהדורת חודש מאי 2018). בשנים האחרונות דווחו מספר אירועים שמקורם בתרכיבי עופות מזוהמים: - לאוקוזיס - רטיקולואנדוטליוזיס - אנמיה מדבקת של תרנגולות ועוד. חקירת החשד הובילה לתוצאות מפתיעות: תרכיב חי ניוקסל, נמצא מזוהם בנגיף אנמיה מדבקת של תרנגולות ובנגיף אדנו- (FAdV).

מידע נוסף

ארה"ב: נדרש לעשות יותר בהתמודדות עם פתוגנים במזון

21.04.2018

משרד החקלאות האמריקאי יכול לעשות יותר כדי להפחית פתוגנים המצויים בבשר ומוצרי עופות. כך על פי דו"ח שהוגש ע"י GAO, משרד העוסק בבחינת האחריות הממשלתית ומסונף למבקר המדינה שם. בסקירה שלו, טוען ה-GAO, שמספר תקני בטיחות במזון מחייבים שיפור, ביניהם תקני הסלמונלה בבשר עוף שלא עודכנו מאז 1996. בנוסף, על פי הדו"ח ה-FSIS (רשות המזון בארה"ב) לא הגדירה מסגרות זמן לעדכונים נדרשים. לעומת עדכונים ומדדים שנעשו לגבי מוצרים מסויימים, מוצרים אחרים שנחשבים ברמת צריכה גבוהה (חזה הודו לדוגמה) לא זכו לעדכון מדדי איכות.

מידע נוסף

טיפול טבחה בכלור, עלול לסייע לחיידקים פתוגנים להתחמק מזיהוי

21.04.2018

April 2018 mBio vol. 9 no. 2

השימוש בכלור כאמצעי לשטיפת הטבחה במטרה לצמצם זיהומים המעורבים בהרעלות מזון באדם עלול לא רק להיות לא יעיל, אלא למנוע זיהוי פתוגנים אחרים, כך על פי מחקר חדש המתפרסם ב-mBio. חיידקים רבים נכנסים למצב של "חיים אך לא ניתן להצמיחם" (Viable-but-Nonculturable= VBNC), זאת בתגובה ללחצים סביבתיים, שבמהלכם הם לא יכולים להיות מזוהים על ידי בדיקות סטנדרטיות במעבדה. חוקרים בבריטניה ביצעו הערכה להשפעות הכלור, על חיידק הליסטריה מונוצ'יטוג'נס וסלמונלה תומפסון. החוקרים מצאו שחיידק הליסטריה מונוצ'יטוג'נס הופך ל- VBNC בישום כלוריד בריכוז 50 חלקים לכל מיליון (ppm - חל"מ), בעוד סלמונלה תומפסון עושה זאת ב 100 חל"מ. כאשר חיידקים אלה במצבם כ-VBNC נבלעים ע"י נמטודות הם גרמו למותן. כלומר, החיידקים שמרו על הפתוגניות שלהם. החוקרים מסכמים כי: נמצא כי כלור אינו יעיל בקטילת אוכלוסיות של חיידקים פתוגנים ... נתונים אלה מראים כי ניתן לייצר את צורות ה- VBNC של פתוגנים במזון, ואלה לא יתגלו בבדיקות בקטריולוגיות רגילות במעבדה, למרות שמדובר בחיידקים שלא איבדו את הפוטנציאל הפתוגני של

מידע נוסף

הרעלת מזון: כמה זה עולה? (בארה"ב)

17.04.2018

Public Health Reports 2018

מחקר חדש המתפרסם לאחרונה, בוחן את העלויות הכלכליות הצפויות לעסק (מסעדה) בעקבות אירוע הרעלת מזון. התשובה היא: מיליוני דולרים מאבדן הכנסות, פרמיות ביטוח גבוהות יותר ושכר טרחת עורכי דין. המחקר השתמש במודלים ממוחשבים כדי לדמות הן התפרצויות קטנות והן התפרצויות גדולות (בין 5 ל -250 מקרים) במסעדות מזון מהיר, רגילות ומסעדות יוקרה. המודל בחן התרחשויות בעקבות מעורבות של 15 פתוגנים שונים. התפרצות בקנה מידה קטן ללא תביעות משפטיות יכולה לעלות כ- 4,000 $, אבל העלויות נוסקות ל--1.9 מיליון דולר כאשר מעורבים בהתפרצות מעל 250 איש, ומוגשות תביעות משפטיות כנגד העסק.

מידע נוסף

אירועי תחלואה הובילו לאיחזור ביצים הגדול ביותר מאז 2010

14.04.2018

חוות הגידול Rose Acre Farms of Seymour, אשר באינדיאנה - ארה"ב מבצעות איחזור ביצים נרחב בעקבות ממצא סלמונלה המעורב בהדבקה של בני אדם. הזן המעורב אינו אחד מאלה הנחשבים אלימים דווקא, אלא Salmonella Braenderup. ההחלטה לביצוע האיחזור מהשווקים התקבלה בעקבות 23 אירועים שדווחו בבני אדם ואיתור מקור ההדבקה כמשק הטלה ב-Hyde County אשר בצפון קרולינה. החווה מייצרת כ-2.3 מיליון ביצים ליום (כ-3 מיליון מטילות). היקף האיחזור נאמד בלמעלה מ-200 מיליון ביצים!

מידע נוסף

סלמונלה בסלט עוף - סיכום אירוע בארה"ב

11.04.2018

ב- 21 בפברואר 2018, בוצע איחזור מהשווקים של סלט עוף מרשת חנויות Farway במספר מדינות בארה"ב, בעקבות הרעלת מזון שנקשרה למוצר. בימים אלה מתפרסם סיכום נתוני האירוע: החיידק המעורב בהרעלת המזון - סלמונלה טיפימוריום. 265 אנשים נפגעו, 94 אושפזו, מהם אחד מת. 8 מדינות שונות בארה"ב היו מעורבות באירוע זה, אשר על פי ה-CDC הסתיים.

מידע נוסף

סלמונלה: אירוע במרפאת שיקום בגרמניה

05.04.2018

Journal of Hospital Infection

בין 2002 ל-2009, דווחו אירועי סלמונלה אינפנטיס במרפאת שיקום לחולי סרטן בגרמניה. תחקיר האירועים מצא שבכל האירועים היה מעורב זן סלמונלה אינפנטיס אחד, כאשר הסיבה להתפרצויות החוזרות היא זיהום במטבח, נשאים בקרב העובדים ועופות חצר נגועים בביתו של שף המטבח. הפרסיסטנטיות של חיידק הסלמונלה אינפנטיס בבתי חולים דווחה בעבר במספר מקרים. הדיווח הוא בעל חשיבות, היות והוא מצביע על המורכבות בהתמודדות עם חיידק הסלמונלה כמחולל הרעלות מזון ועל המשקל הרב שיש להגיינת המטבח והעובדים בו בנושא זה.

מידע נוסף

קנדה: חטיפי עוף מעורבים בהרעלת מזון

31.03.2018

תחקיר הרשויות בקנדה חושף: חטיפי עוף מעורבים בהרעלת סלמונלה אנטריטידיס. היצרן: Harvest Creek. הדיווח הראשון לאירועים אלה היה בספטמבר 2017.

מידע נוסף

ארה"ב: מגמות של התפרצויות הרעלות מזון

24.03.2018

דו"ח התחלואה והתמותה השבועית של ה- CDC בוחן את שיעור ההתפרצויות של הרעלות מזון לשנת 2017 ומתאר את המגמות בתחלואה מאז 2006. הרעלות מזון הן נטל בריאותי משמעותי בארצות הברית. בשנת 2017 היו 24,484 זיהומים, 5,677 אשפוזים ו -222 מקרי מוות המיוחסים להרעלות מזון. למרות השיפור בנושא בטיחות המזון המתקיים בארצות הברית, הרעלות מזון ממשיכות להיות נטל בריאותי משמעותי. בהשוואה לשנים 2006-2008, חלה ירידה בשיעור ההיארעות של זיהומים מסלמונלה טיפימוריום והיידלברג אך ההיארעות של הסרוטיפים Javiana, Infantis ו- Thompson גדלה. דרישות רגולטוריות חדשות הכוללות בדיקות משופרת של מוצרי עוף לסלמונלה ככל הנראה נתנו את תרומתן.

מידע נוסף

גאנה: טוב תיקון טעות מאוחר

23.03.2018

ב-15 בפברואר גאנה דיווחה על אירוע שפעת עופות H9N2. הנגיף הוגדר כנגיף בעל אלימות גבוהה. כבר אז, המידע נראה מעט חשוד ועתה הנושא זוכה לתיקון והבהרה.

מידע נוסף

קנדה: תחקיר אחר הרעלת סלמונלה שמקורה בעופות

19.03.2018

הרשויות בקנדה חוקרות התפרצות סלמונלה אנטריטידיס בארבעה מחוזות שונים, הקשורה לעופות, כולל מוצרי עוף קפואים גולמיים. נכון לעכשיו, נרשמו 30 מקרי בבני אדם במחוזות: אלברטה (2), אונטריו (17), קוויבק (7), ניו ברונסוויק (4). ארבעה אנשים אושפזו.

מידע נוסף

דרום קוריאה מאשרת לארה"ב תכנית אזורים במקרה של שפעת עופות

16.03.2018

משרד החקלאות האמריקאי הודיע על הסכם עם ממשלת דרום קוריאה, אשר מפחית באופן משמעותי את ההשפעות השליליות הצפויות על הסחר במידה ותאובחן מחלת שפעת העופות בארצות הברית. ההסכם יאפשר הגבלות סחר ברמת המדינה הנגועה ולא על כל ארה"ב. ההסכם מחזק את קשרי הסחר בין ארצות הברית לדרום קוריאה, וימנע בעתיד פגיעה כלכלית גדולה כפי שנגרמה לארה"ב במהלך 2015 עם גילוי שפעת העופות.

מידע נוסף

הולנד: שפעת עופות בחוות ברווזים

15.03.2018

שפעת העופות (H5N6) התגלתה במשק ברווזים בצפון-מזרח במדינה, במחוז Overijssel. החווה ממוקמת בישוב Kamperveen, כ-29,000 ברווזים יושמדו.

מידע נוסף

קנדה: מאמצים לצמצום נגיעות סלמונלה במוצרי עוף

15.03.2018

ב 10 השנים האחרונות עלתה שכיחות מחלת הסלמונלה בקנדה. עלייה זו נשלטת במיוחד ע"י הזן סלמונלה אנטריטידיס. זן הקשור בד"כ למזון שמקורו בעופות. מאמצים נרחבים נעשו על ידי הרשויות והתעשייה במטרה להגביר את המודעות בקרב הצרכנים בכל הקשור לאופן הטיפול, ההכנה והבישול. התעשייה השקיעה מאמצים בשיפור התויות והוראות ההכנה ע"ג המוצרים. למרות זאת, מוצרי עוף ממשיכים להוות מקור לזיהום סלמונלה בבני אדם בקנדה. הרשויות החליטו בעקבות כך, להעמיד דרישות קפדניות יותר כלפי היצרנים בכל הקשור לניטור והפחתת רמת הזיהום במוצרי העוף.

מידע נוסף

קמפילובקטר בסקוטלנד בשנת 2017

14.03.2018

הרעלות מזון כתוצאה מחיידק ה- Campylobacter השכיח מאד בבשר עוף נמצא במגמת עליה בסקוטלנד. כמעט 6000 איש חלו בעקבות הדבקה בחיידק ה-campylobacter בשנת 2017 בסקוטלנד, עלייה של תשעה אחוזים בהשוואה לשנה קודמת.חיידק הקמפילובקטר הוא החיידק המהווה גורם מספר אחת להרעלות מזון בבריטניה. כ-100 איש מתים מידי שנה בעקבות הידבקות בחיידק זה.

מידע נוסף

קמפילובקטר בבריטניה: נתוני הקמעונאים מתפרסמים

12.03.2018

תשעת הקמעונאים המובילים בבריטניה מפרסמים באתרי האינטרנט שלהם את תוצאות הבדיקות של ניטור קמפילובקטר לרבעון האחרון של שנת 2017. הנתונים הכוללים מראים על כך ש-4.5% מכלל הבדיקות הן ברמה חיובית גבוהה (מעל 1,000 מושבות לגר' ). ברבעון השלישי של שנת 2017, הנתונים הצביעו על 5.14%. מדובר בסט ראשון של בדיקות המתבצע ע"י הקמעונאים עצמם, ולא ע"י הרשויות.

מידע נוסף

פסק דין תקדימי בתחום בטיחות המזון

12.03.2018

ב -1 במרץ, פסק חבר מושבעים בבית המשפט הפדראלי של אריזונה סכום של 6.5 מיליון דולר לטובת ילד בשם Noah Craten. הילד נפגע מזיהום מוחי בעקבות הדבקה בחיידק סלמונלה היידלברג שמקורו היה בשר עוף. הבשר שווק ע"י Foster Farms. מדובר בתקדים משפטי בתחום בטיחות המזון. טענה כאילו חיידק הסלמונלה הוא "מזהם טבעי" של בשר העוף לא עמדה לנתבעים. בית המשפט מצא את חוות הגידול אשמות ברשלנות ואחראיות לזיהום ממנו סבל הילד. אך מצא אחריות לעצם ההכנה בחלוקת אחריות של 70% למשפחה ו-30% ליצרן. הסכום נטו שנקבע למשפחה הוא 1.95 מיליון דולר.

מידע נוסף

ארה"ב: H7N1 בתרנגולי הודו

07.03.2018

ארה"ב: H7N1 זוהה בתרנגולי הודו בחוות גידול תרנגולי הודו, Jasper County - מיסורי אובחן זן נגיף שפעת עופות H7N1 בעל אלימות נמוכה. הממצא התגלה במסגרת בדיקות טרם שחיטה.

מידע נוסף

בולגריה: התפרצות של נגיף שפעת עופות H5N8

05.03.2018

בולגריה מדווחת על אירוע שפעת עופות במשק מסחרי בצפון מזרח המדינה. הזן המעורב הוא H5N8.

מידע נוסף

דרום אפריקה: אירוע הרעלת המזון מליסטריה הגדול אי פעם

04.03.2018

לאחר חודשים בהן דרום אפריקה התקשתה לאתר את מקור הזיהום שגרם לקרוב ל-1000 מקרי הרעלה ו-180 מקרי מוות (27% מהמקרים הסתיימו במוות), מקור הזיהום אותר. 3 מפעלי מזון המייצרים נקניקי בשר נמצאו מעורבים בהפצת החיידק האלים. שני מפעלים של חברת Enterprise ואחד של חברת RCL foods. חברת RCL foods, היא יצרנית העופות השנייה בגודלה בדרום אפריקה. החיידק המעורב הוא חיידק הליסטריה מונוציטוג'נס כאשר עיקר הבידודים משתייכים לזן ST6. הזן שבודד ממפעל המזון של חברת RCL ב – Sasolburg, אמנם שונה מזן ST6 אך הימצאות החיידק האלים במפעל המזון מחייבת המשך החקירה בנושא. הממצאים הובילו לאיחזור נרחב של מוצרי החברות והנחייה ללקוחות לבצע ניקיון וחיטוי יסודי במקררים.

מידע נוסף

אוסטרליה: ביצים הן מקור עיקרי לזיהומי סלמונלה בבני אדם במערב אוסטרליה

02.03.2018

במהלך הרבעון השני של שנת 2007 (2Q17), הנתונים על מחלות מעיים במערב אוסטרליה מצביעים על כך שחיידק הקמפילובקטר הוא הנפוץ ביותר (705 מקרים), סלמונלה (622). חיידק הסלמונלה מציג את העליה החדה ביותר בהשוואה לרבעון הראשון - עליה של 74%. עיקר העליה נובעת ממעורבות של חיידק ה- Typhimurium MLVA סוג 03-17-09-12-523. ברבעון השני של 2017, נרשמו 6 התפרצויות של הרעלות מזון, כולם במעורבות של חיידק הסלמונלה כולם סלמונלה טיפימוריום - ארבעה מקרים נקשרו לצריכת ביצי מאכל.

מידע נוסף

הולנד: H5N6 במשק עופות מסחרי

26.02.2018

נגיף שפעת עופות אלים זן H5N6 אובחן במשק עופות ב-Oldekerk אשר במחוז Groningen. בעקבות ממצא זה הושמדו כ-36,000 עופות.

מידע נוסף

ארה"ב: סלמונלה בסלט עוף - האירועים באדם מתרחבים

23.02.2018

אירוע הסלמונלה בבני אדם, שמקורו בסלט עוף מתרחב. היצרנית Triple T Specialty Meats of Ackley, Iowa, שייצרה את המוצר עבור משווק אחר תחת השם: Fareway chicken salad, מבצעת ריקול למוצר לאחר שמספר המיקרים מתרחב ומתפשט במדינות נוספות בארה"ב.

מידע נוסף

דרום אפריקה: פינגווינים נדבקו בנגיף שפעת העופות

19.02.2018

משרד החקלאות הדרום אפריקאי, אישר כי כי נגיף שפעת העופות האלים H5N8 אובחן ב-7 פינגווינים אפריקאים בים Western Cape. רק אחד מהשבעה שרד.

מידע נוסף

איווה, ארה"ב: סלמונלה בסלט עוף

16.02.2018

94 איש ברחבי מדינת איווה, חלו בהרעלת מזון מסלמונלה טיפימוריום לאחר שאכלו סלט עוף שנמכר ע"י חברת Fareway. הדיווח הוא של מחלקת הבריאות במדינת איווה ארה"ב.

מידע נוסף

גאנה: דיווח על שפעת עופות H9N2 זן אלים או דיווח מוטעה?

15.02.2018

בפרסום של ה-OIE, גאנה מדווחת על אירוע שפעת עופות H9N2 והגדרתו כזן אלים. הדיווח הוא הראשון מסוגו בגאנה ובמידה ואין מדובר בטעות, הרי הדיווח הוא ייחודי וראשון על זן H9 אלים. הזן H9N2 דווח בשנים האחרונות בצפון אפריקה ודווח בסוף 2017 במערב אפריקה - Burkina Faso.

מידע נוסף

צרפת: אירועי שפעת עופות, דצמבר-פברואר

14.02.2018

בין דצמבר לפברואר צרפת דיווחה על ארבעה מקרים של H5N3 LPAI וחמישה של H5 LPAI בחוות ברווזים מסחריים באזורים Gers, Loire Atlantique, Lot ו- Garonne, Morbihan ו- Vendee, ושני אירועים של H5N3 HPAI בחוות גידול תרנגולי הודו ב- Maine et Loire, Westand שבדרום מערב צרפת. בלהקות הברווזים לא הופיעו סימנים קליניים, והאבחנה התבצעה במהלך בדיקות לפני העברת הברווזים להלעטה.

מידע נוסף

המחיר הכלכלי של שפעת העופות בדרום אפריקה

14.02.2018

נגיף שפעת העופות H5N8 אשר פגע במשק העופות בדרום אפריקה בשנת 2017, אחראי להפסדים לתעשיית העופות בערך של 954 מיליון ראנד (82 מיליון דולר), כך עולה מדו"ח המתפרסם בימים אלה ע"י ארגון מגדלי העופות הדרום אפריקאי (SAPA). תעשיית העופות בדרום אפריקה היא תעשייה מפותחת מאד, המובלת ע"י גופים אינטגרטיבים גדולים ומוערכת ב-46 מיליארד ראנד (4 מיליארד דולר).

מידע נוסף

סין: מקרה ראשון באדם של שפעת עופות H7N4

14.02.2018

הוועדה הסינית הלאומית לתכנון ולבריאות המשפחה (NHFPC) דיווחה על אבחון של מקרה אנושי ראשון של שפעת העופות H7N4. מדובר בדיווח ראשון אי-פעם של זן זה בבני אדם. המקרה המדווח הוא באישה בת 68 המתגוררת ב- Liyang, שב-Changzhou, אשר במחוז Jiangsu. היא אושפזה בבית חולים, התאוששה ושוחררה ב-22 בינואר. על פי הדיווח האישה היתה במגע עם עופות חיים טרם הופעת הסימנים הקליניים. נתוני הנגיף מצביעים על מקור עופות.

מידע נוסף

אירן: היקף נזקים עצום ממחלת שפעת העופות

12.02.2018

הדיווחים הרשמיים מאירן בכל הקשור למחלת שפעת העופות שם, אינם רציפים ומלאים, אבל דיווחים בעיתונות המקומית ולעיתים של משרד החקלאות האיראני מספקים נתונים על היקף נזקים נרחב. הערכות חדשות נוקבות בהשמדה / תמותה של 40% מכלל העופות במדינה משפעת העופות H5N8.

מידע נוסף

ארה"ב: סלמונלה במזון כלבים המכיל בשר ת. הודו

10.02.2018

מזון כלבים מחברת Raws for Paws, נדרש לבצע איחזור מהשווקים לאחר שנמצא מזוהם בסלמונלה (מדובר בבשר נא ולא מזון יבש). המשמעות במקרה זה לא נשארה מוגבלת לכלבים להם יועד המזון הנגוע.

מידע נוסף

צרפת: H5N3 במשקי ברווזים

06.02.2018

צרפת מדווחת בימים אלה על 5 אירועים מאובחנים של שפעת עופות H5N3, נגיף בעל אלימות נמוכה, במשקי ברווזים בחוות המייצרים 'כבד ברווז' במערב המדינה.

מידע נוסף

כלבים ובשר עוף נא: מחקר חדש מגדיר סיכון גבוה לשיתוק

02.02.2018

J Vet Intern Med 2018;32:352–360

מחקר חדש, שנעשה בבית החולים הווטרינרי U-Vet Werribee, מצא כי צריכת בשר עוף גולמי מגדילה את הסיכון בכלבים פי 70 לפתח מצב שיתוק הנקרא (acute polyradiculoneuritis (APN. החוקר הראשי בפרויקט, Dr Matthias le Chevoir אומר שהסיבה של APN לכלבים הטרידה את הקהילה הווטרינרית משך זמן רב. מדובר במצב נדיר בו רגליו האחוריות של הכלב נחלשות, כאשר בהמשך השיתוק עלול להתפשט לכיוון הרגליים הקדמיות, הצוואר הראש והפנים. בהמשך התהליך הכלבים עלולים אף למות. עם זאת, רוב הכלבים מתאוששים ללא טיפול אבל התהליך עשוי להימשך עד שישה חודשים או יותר.

מידע נוסף

הולנד: נתוני נגיף שפעת העופות H5N6

31.01.2018

EID, Vol 24, Number 4 - April 2018

נגיף שפעת עופות H5N6 בעל אלימות גבוהה בודד במהלך דצמבר 2017 בהולנד, מעופות בר ועופות מסחריים. ניתוח פילוגנטי הוכיח כי הנגיף קשור לנגיף H5N8 מקבוצת הנגיפים 2.3.4.4, אבל מכיל מקטעים חדשים של PB2 ו- NA. נמצא שמקטעים אלה מקורם בנגיפי שפעת עופות בעלי אלימות נמוכה ממקור אירו-אסיאתי. מקטע הגן N6 קשור לזה של נגיפי HPAI בעלי אלימות גבוהה שבודדו ביוון, ביפן ובטייוואן. בנוסף, נגיף ה- H5N6 בהולנד שונה מזה שביוון במקטעים הגנטים PA ו-PB2. נתונים אלה מצביעים על כך שמקור הנגיף ה-H5N6 בהולנד אינו ביוון או באירופה אלא מייצג חדירה נפרדת הקשורה לנדידת ציפורי בר בסתיו 2017.

מידע נוסף

שפעת עופות בטורקיה

14.01.2018

טורקיה ממשיכה לא לדווח על מחלות מדבקות. כך לפחות עולה על פי דיווחים בעיתונות שמוסרים על אירוע שפעת עופות במחוז הדרום-מזרחי Mardin.

מידע נוסף

שפעת עופות H5N6 ביפן ובריטניה

12.01.2018

בריטניה מדווחת על 17 עופות בר (כולם עופות מים), שאובחנו כחיוביים לנגיף שפעת העופות ב-Abbottsbury, Dorset. הנגיף המעורב הוא H5N6. גם יפן מדווחת בימים אלה על אירוע שפעת עופות H5N6 בתחומה (הראשון בחורף זה), אבל להבדיל מבריטניה, האירוע הוא במשק מסחרי. כ-100,000 עופות מעורבים במחוז Kagawa, שמערב יפן. אירוע שפעת העופות האחרון נרשם במרץ 2017, כאשר בין נובמבר 2016 ומרץ 2017 הושמדו כ-1.67 מיליון בעלי כנף - הנגיף המעורב היה H5N6.

מידע נוסף

הרעלת סלמונלה נרחבת בצ'ילה

09.01.2018

174 בני אדם, נפגעו ב- Lota, מחוז ביו ביו בצ'ילה מהרעלת סלמונלה. המקור הוא ככל הנראה מיונז בהכנה בייתית שהוגש בכריכים שהוכנו במסעדה בשם "“Dulce y Salado” ('מתוק ומלוח'). 25 איש אושפזו. מדובר באחת מהרעלות המזון הקשות שנרשמו בצ'ילה בשנים האחרונות.

מידע נוסף

עירק: שפעת עופות H5N8

08.01.2018

דיווחים מעירק מעדכנים שנגיף שפעת העופות H5N8 אובחן באזור Diyala שבמרכז המדינה. מדובר באירוע בלהקה המונה כ-43,000 עופות.

מידע נוסף

ערב הסעודית: אירועי שפעת העופות מתרחבים

05.01.2018

מאז הדיווח הראשון של H5N8 בסוף דצמבר 2017, נרשמו עשרות התפרצויות של המחלה בממלכה.

מידע נוסף

עופות, המקור העיקרי לזיהומי קמפילובקטר בדנמרק

05.01.2018

דו"ח המתפרסם בימים אלה בדנמרק קובע שכמעט מחצית מכלל זיהומי הקמפילובקטר נגרמים ע"י צריכת בשר עוף מקומי. חיידק הקמפילובקטר הוא הגורם המוביל בהרעלות מזון בדנמרק. 4,677 זיהומי קמפילובקטר נרשמו בשנת 2016, אך הם מהווים רק קצה הקרחון. ההערכות מצביעות על כך שלכל מקרה מדווח של קמפילובקטר, יש כ- 12 מקרים נוספים שאינם מדווחים.

מידע נוסף