07 ספטמבר 2018
אנחנו אוהבים עופות. צלויים, בגריל ו"על האש". אבל עופות נחשבים לפחות על פי ה-CDC למזון מסוכן. ניתוח נתוני 2009-2015 שנעשה על פי ה-CDC מצא שעופות הם קטגוריית המזון האחראית לעיקר מקרי התחלואה בהתפרצויות של הרעלות מזון בארה"ב, 3,114 איש בתקופה הרלוונטית.
בתגובה לנתוני ה-CDC קרא ארגון שמטרתו התווית מדיניות בתחום המזון, ה-Food Policy Institute at the Consumer Federation of America לעופות כמוצר המזון המסוכן ביותר במדינה.
בקטגוריה הקושרת בין מזון לפתוגן מירב התחלואה נגרמה מסלמונלה שמקורה בביצים (2,422 מקרי תחלואה). מספר הנפגעים הממוצע בהתפרצות סלמונלה הקשורה לביצי מאכל עמד על 78 איש.
