14 מרץ 2017
דו"ח השירותים הווטרינרים לשנת 2014-2015 חושף ממצאים מדאיגים לגבי שיעור הזיהום של בשר עוף בחיידק הסלמונלה. הנתונים מבוססים על פעילות המעבדה להיגיינה של מזון מן החי ולחי. המעבדה בודקת בין היתר, את הדגימות שנלקחו מעופות במשחטות (מי שטיפה בפטמים, ספוגיות בתרנגולי הודו). לא ברור מדוע אחרי כל העבודה של בידודים וסיווגים, התפלגות זני הסלמונלה מפורטת לגבי כלל מוצרי המזון ולא מול כל קבוצה וקבוצה.
|
|
2014
|
2015
|
|
דגימות חיוביות לסלמונלה בבשר פטם
|
22.6%
|
26.5%
|
|
דגימות חיוביות לסלמונלה בבשר ת. הודו
|
10.5%
|
3.2%
|
|
דגימות חיוביות לסלמונלה במי שטיפה של בשר פטם במשחטות
|
57.3%
|
61.5%
|
|
דגימות חיוביות לסלמונלה בספוגיות מת. הודו במשחטה
|
3.51%
|
13.7%
|
|
קמחי עופות חיובי לסלמונלה
|
22.6%
|
17.3%
|
הממצאים של סלמונלה בקמחי עופות, שבעיקרם מיובאים לישראל, נראית תמוהה ומדאיגה. תוצאות אלה מצביעות על אי-התאמה בין תעודות האנליזה (המצהירות על קמחים איכותיים נקיים מסלמונלה) לחומר הנשלח לישראל. בנוסף, לא ננקטים כל צעדים מיוחדים בכדי לטפל בקמחים אלה. אגב, קמחים אל משמשים רק ביצור מזון לעופות.