19 דצמבר 2017
הנתונים הראשונים שמשרד החקלאות פרסם בנוגע לסלמונלה בשלוחת ההטלה בישראל, היו שהממצאים דומים לקיים באירופה וארה"ב. נתונים אלה מתבררים שוב כלא נכונים.
מי שמצוי בענף ומכיר את מורכבותו, ידע והבין מה שבמשרד החקלאות מנסים לכאורה להסתיר מעיני הציבור. הנתונים שנאספו עד היום ודווחו ע"י השו"ט, מצביעים על שיעור נגיעות בסלמונלה העומד על כ-30% מהלהקות(!) כאשר סלמונלה אנטריטידיס וסלמונלה טיפימוריום שהם מהזנים היותר אלימים מהווים 3.5%. ממצאים אלה דומים מאד לנתוני סקר סלמונלה שנעשה בשנת 2006.
הנתונים שפורסמו לאחרונה במדינות האיחוד האירופאי (נתוני 2016) הם כדלהלן:
שיעור להקות ההטלה הנגועות בחיידק הסלמונלה עומד על 3.71% (מול 29.1% בישראל; כמעט פי 8 מהממוצע האירופאי).
שיעור הלהקות הנגועות בחיידק הסלמונלה אנטריטידיס וטיפימוריום עומד על 1.44% (מול 3.5% בישראל; יותר מפי 2 מהממוצע האירופאי).
נתונים אלה תומכים ומצדיקים את הפעילות הננקטת היום ע"י מערך בריאות העוף בשירותים הווטרינרים, בקידום תהליכי ניטור ושינויי ממשק, שיצמצמו את רמת הנגיעות של להקות ההטלה בחיידק הסלמונלה.
שיעור נגיעות סלמונלה במשקי הטלה בישראל ואירופה (%)
| |
סלמונלה כללי |
סלמונלה אנטריטידיס |
סלמונלה טיפימוריום |
| ישראל |
29.1 |
2.2 |
1.3 |
| אירופה |
3.71 |
1.21 |
0.24 |
