07.10.2013

אנו מביאים כאן את עיקרי הדו"ח בהיבטים הקשורים לענף העופות בנתונים שטרם פרסמנו באתר.
בבדיקות מזון 42.8% מכלל בדיקות בשר הפטם נמצאו חיוביות לסלמונלה. בבשר תרנגולי ההודו המצב מעט טוב יותר 9.2% מהבדיקות נמצאו חיוביות לחיידק הסלמונלה.
בדיקות של מי שטיפה של עופות וספוגיות מת. הודו (שיטה המיושמת במשחטות) הציגו מצב זיהום קשה של הטבחה כאשר מס' הדגימות החיוביות עמד על 70.3% ו- 14.9% בהתאמה.
חיידק הסלמונלה הבולט מכלל הבידודים היה סלמונלה אינפנטיס (66.6%).
לא ברור מדוע אין תוצאות לבידודי קמפילובקטר, על פי הדו"ח בוצעו 385 בדיקות, אך אין פרוט של התוצאות. חיידק זה ידוע כדומיננטי בעופות ומהווה סיכון בולט בבריאות הציבור. חשוב לציין שהשנה לא נרשם ולו אירוע אחד של מיקופלסמה בלהקות רביה וכן לא היו אירועים של דלקת מח נגיפית בתרנגולי הודו.
סלמונלה בלהקות רביה. עדיין חיידק הסלמונלה אינפנטיס דומיננטי, אך חלה ירידה מ- 185 להקות חיוביות (שנת 2011) ל-112 (2012), זו למעשה ירידה מ-23.5% להקות חיוביות ל-14.2%. האם המגמות הן "טבעיות" או נובעות משילוב התרכיב המומת בתוכנית החיסונים של להקות הרביה, קשה לומר. בתרנגולי ההודו לרביה ממשיכים לבלוט הבידודים של סלמונלה קנטאקי 48.4% מכלל הבידודים (לעומת 55.6% בשנת 2011).
במהלך 2012, היו שני בידודים של סלמונלה טיפימוריום ובידוד אחד של סלמונלה אנטריטידיס בתרנגולות פיטום.
היקף השחיטה של בשר פטם עמד על כ-436,000 טון לעומת 102,000 טון בשר הודו.