24.08.2025

כמעט מחצית מלהקות ההטלה בארצות הברית הן כיום מטילות חופש, עם למעלה מ־130 מיליון תרנגולות המטילות המהוות כ־46% מכלל הלהקות המיועדות לביצי מאכל במדינה. חברות רבות, בהן מקדונלד'ס, סטארבקס ונסטלה, עברו לרכוש ביצים ממשקי חופש, על אף ניסיונו של ממשל טראמפ לבלום את המגמה באמצעות תביעה נגד מדינת קליפורניה.
השינוי מרחיק הלכת: בשנת 2012 פחות מ־10% מהמטילות בארה"ב הוחזקו בלולי חופש. נקודת המפנה התרחשה בשנת 2015, כאשר תאגידים גדולים כגון ג'נרל מילס ונסטלה, יחד עם רשתות מזון כמו צ'יזקייק פקטורי, סטארבקס וסאבווי, הכריזו על תכניות מעבר לרכישת ביצי חופש בלבד, חלקן בהיקף עולמי וחלקן בצפון אמריקה, תוך הצבת יעדים לשנים הקרובות. הצעד המשמעותי ביותר היה של מקדונלד'ס, שרכשה באותה עת מעל 4% מכלל הביצים בארה"ב, והתחייבותה להשלים את המעבר עד 2025 נתפסה כסימן לכך שהמהלך אפשרי. ואכן, בפברואר 2024 הודיעה החברה כי כלל הביצים שהיא רוכשת כבר מקורן בלולי חופש.
הרקע החקיקתי תרם אף הוא לשינוי. בשנת 2008 אישרה קליפורניה ברוב גדול הצעת חוק המחייבת לספק תנאי מחיה נאותים למטילות. מאז הצטרפו תשע מדינות נוספות, בהן אריזונה, מסצ'וסטס ומישיגן. החל מ־2015 הותנה שכל ביצה הנמכרת בקליפורניה תעמוד בדרישות החוק.
חברות רבות עומדות בהתחייבויותיהן ואף מקדימות את מועדי היעד. בורגר קינג צפויה להגיע ל־100% רכש של ביצי חופש עד 2026, וסטארבקס כבר משנת 2022 רוכשת אך ורק ביצי חופש בסניפיה בצפון אמריקה, כפי שעושות גם חברות גדולות נוספות.
אמנם התפרצויות שפעת העופות יצרו מחסור זמני, אך לא עצרו את המגמה. למרות שמחירן של ביצי חופש גבוה יותר, הביקוש להן ממשיך לעלות בהתמדה: בשנה האחרונה נרשמה עלייה של 16% במכירות ביצי חופש ושל 25% בביצים שמקורן במטילות במרעה.
בישראל המדיניות מנותקת מהמגמות העולמיות, אך חקלאים הרואים את עתידם בענף, מובילים מעבר חד ללולים נטולי כלובים, תוך התאמת משקי גידול הפרגיות ולולי ההטלה.