24.10.2023
תפוקת כבד האווז בצרפת צפויה לעלות בשנת 2023, לראשונה מזה חמש שנים. הסיבה: צרפת החלה לחסן ברווזים נגד שפעת העופות, שבשנים האחרונות הובילה לתמותה והשמדת מיליוני עופות. אך אליה וקוץ בה. בעקבות השימוש בתרכיבים חלק מהמדינות הטילו מגבלות סחר שצפויות להכביד על היצוא. יפן, המהווה את שוק הכבד העיקרי של צרפת מחוץ לאירופה עם נתח של 10% בערך, הודיעה על עצירת היבוא.
לאחרונה צרפת החליטה לחסן את הברווזים בשלוחת הפיטום. הציפייה היא שבשנת 2023 תפוקת כבד האווז תעלה ב-20% ל-9,855 טון לאחר ירידה של 35% ב-2022, אך עדיין מדובר ב 26% מתחת לממוצע של חמש השנים הקודמות.