05.09.2013
חוקרים מ- Princeton Plasma Physics Laboratory ומשרד החקלאות האמריקאי, פיתחו מערכת ושיטה לפיסטור מהיר של ביצי מאכל מבלי לפגוע כלל בתוכן הביצה (ובמיוחד לא בחלבון).
השיטה מסוגלת לנקות את ביצי המאכל מזיהומי סלמונלה אפשריים. המערכת משתמשת באנרגיית גלי רדיו המעבירים חום מבעד לקליפת הביצה בזמן שהביצה מסתובבת וזרמים של מים קרים שוטפים במקביל את הביצה כדי להגן על חלבוני הביצה. בסיום התהליך הביצה עוברת טבילה במים חמים להשלמת התהליך.