02.01.2018

חברת SuperMeat היא חברה הזנק (סטארט-אפ) ישראלית, שמפתחת טכנולוגיה לייצור בשר במעבדה. החברה גייסה לאחרונה 3 מיליון דולר והיא מצטרפת למספר חברות העוסקות בתחום זה כמו אילו של ביל גייטס ו- Atomico. מעניין לציין שבין המשקיעים הגדולים נמצאת חברת PHW, אחת מיצרניות העוף הגדולות באירופה. הטכנולגיה מבוססת על גידול רקמות בתנאי מעבדה. הערכות זהירות מדברות על תקופה של כ-3 שנים עד אשר יהיה מוצר מוגמר על המדף.
היתרונות של תהליך זה בהשוואה לגידול בעלי חיים הם עצומים. מהיבטים של איכות הסביבה, רווחת בעלי החיים, בטיחות מזון ועוד. אך המכשולים אינם מעטים. ההצלחה תימדד ביכולת לקיים ייצור תעשייתי רחב, מוצר בטעם מתחרה וכמובן מחיר.