28.11.2018

כאשר הצרכן רוכש 'ביצי החופש' הוא מדמיין לעצמו מטילות רצות באחו, חופשיות בחצרות ומצויות במרחב תנועה גדול. האם זה המצב בישראל ועד כמה אנו כיצרנים ועוסקים בענף מיידעים את הציבור בשקיפות?
תחילה, כדי להעמיד דברים על דיוקם, מאז גל השפעת האחרון (החל ב-2016) קיים איסור להוציא מטילות ביצי מאכל, הגדלות ללא כלובים, לחצרות. האיסור נובע מתוך חשש להידבקות בנגיף שפעת העופות ומגע (ישיר או עקיף) עם עופות נודדים, אשר פוטנציאלית מהווים סיכון בהפצת נגיף שפעת העופות האלים.
ההוראה האוסרת על שחרור המטילות לחצרות, אינה "המצאה" ישראלית. המלצה זו מקובלת גם במדינות אירופה, שם המודעות והתחיקה בנושא "גידול חופש" מעוגנת במדדים ברורים. אבל, באירופה שקיפות מול הצרכן אינה מילה גסה וכאשר מטילות החופש (Free Range) אולצו בהוראת השירותים הווטרינרים למנוע יציאת התרנגולות לחצרות, ניתנה הגבלת זמן (12 שב'), אשר מעבר לה מעמד המטילות כמטילות חופש בוטל והן חוייבו להיות מוגדרות כמטילות אסם "Barn produced".
ואצלנו?