13.12.2018
לפני מספר חודשים דיווחנו על חברת הזנק ישראלית (סטארטאפ) בשם SuperMeat העוסקת בטכנולוגיה של ייצור בשר במעבדה. מתברר, שאין זו החברה הישראלית היחידה העוסקת בתחום ובימים אלה מתפרסם הישג של חברה ישראלית אחרת בשם AlephFarms. על פי הדיווח החברה הצליחה לראשונה לייצר במעבדה סטייק בקר ("חופשי משחיטה" - Slaughter Free), במרקם וטעם של סטייק בקר רגיל. החברה פועלת בשיתוף פלטפורמה ביוטכנולוגית של הטכניון בחיפה.
אולי עוד כמה שנים, חוות הגידול והרפתות יתחלפו בביו-ראקטורים. כאשר כבר היום יש מכוניות ללא נהג, אין זה דמיוני שבעוד מספר שנים נאכל סטייק פרגית "חופשי משחיטה".
