2017 Poultry Science
09 מאי 2017
קבוצת חוקרים דרום קוריאנים, בחנה את שיעור הנגיעות בסלמונלה בעופות פיטום בממשקי גידול שונים. הקבוצות במחקר כללו עופות בגידול ללא אנטיביוטיקה בממשק קונבנציונלי, עופות בגידול קונבנציונלי, עופות בגידול מקומי. הניטור נעשה ברמת השווקים הקמעונאים. כל שלוש הקבוצות, נשחטו באותה משחטה ובאותו קו שחיטה (נ.א.: נכון היה לבצע שחיטה נפרדת, יתכן ואי-הפרדה זו פוגעת באמינות הממצאים: החוקרים מציינים במאמרם חשש לזיהום צולב בין העופות ללא-אנטיביוטיקה לאלה מהגידול הקונבנציונאלי), חלק מהעופות בגידול מקומי שנדגמו, נשחטו בקווי שחיטה שונים. ממצאי המחקר היו כדלקמן: 66.6% מכלל הדגימות בקבוצת העופות ללא-אנטיביוטיקה נמצאו חיוביות לסלמונלה, לעומת 45.8% בקבוצת הגידול הקונבנציונאלי ו-25% בקבוצת הגידול המקומי. לא נמצא יתרון לגידול ללא אנטיביוטיקה בהיבטים של עמידות החיידקים שבודדו מקבוצה זו.
מחקר זה סוקר את המציאות בדרום-קוריאה, ואין בו בהכרח כדי להקיש על המציאות בממשקי גידול דומים בישראל. יש בהחלט מקום לקדם מחקר דומה לבחינת היבטים אלה גם אצלנו.