18.07.2011

דו"ח ועדת ההיגוי העליונה לשאריות מגלה: קלופידול (תכשיר אנטי-קוקצידיאלי) מצוי בהיקפים נרחבים בביצי מאכל ולמרות שבעייתיות הנושא כבר קיימת עוד מהשנה שעברה, פתרון אין. בנוסף לקלופידול (אליו כבר התרגלנו...; על פי דו"ח השו"ט לשנת 2010, סקר שאריות כימיות בביצי מאכל מצא ש- 34% מכלל הביצים שנבדקו נמצאו עם שאריות של קלופידול) יש ממצאים של ניקרבזין בביצים.
תעלומת הקדמיום נפתרה והמקור לקדמיום בבשר עוף, עליו דיווחנו במהלך פברואר השנה, היא לטענת העוסקים בתחום כוספת חמניות (תכולה גבוהה של קדמיום בכוספת חמניות לא בהכרח מצבי על חומר גלם זה כמקור הבעיה. הבסיס המדעי אינו תומך בעמדה זו - נ.א.). הדו"ח אינו מפרט כיצד מערכות הבקרה והבדיקה הקיימות לא איתרו את הבעיה מבעוד מועד ומנעו חדירה של חומר מסרטן למעגל המזון של בני אדם.
אחד הממצאים היותר חריגים בדו"ח מתייחס לחלב: הדו"ח מוסר על מספר לא מבוטל של דגימות חיוביות לאפלטוקסין (רעלן פטריות מסרטן).