02.12.2011
קמפילובקטר וממרח כבד עוף
על פי דו"ח של הסוכנות להגנה על הבריאות בבריטניה (HPA), חיידק הקמפילובקטר נמצא כסיבה המרכזית לזיהומי מעיים ממקור חיידקי בבני אדם. הפיקוח על בשר עופות נמצא בבסיס מערך המניעה במטרה לצמצם סיכון בריאותי זה.
על פי דו"ח הסוכנות בשנים האחרונות חלה עליה במספר אירועי הקמפילובקטר בבני אדם, כאשר אחת הסיבות היא צריכה של ממרח כבד עוף במלונות ומסעדות.