12 דצמבר 2015
המשרד לבטיחות המזון ופיקוח של משרד החקלאות האמריקאי, פרסם בימים אלה הנחיות מעודכנות בדבר אופן ההתמודדות עם חיידק הסלמונלה והקמפילובקטר בבשר העוף.
מסמך זה הוא מהדורה רביעית, שמטרתו להתוות קווים מנחים לעוסקים בתחום. ההמלצות מבוססות על ידע מחקרי ומדעי בתחום, כולל הצעות מעשיות ליישום במשקי הגידול ובמשחטות.
כאשר מבקשים להעמיק את הניטור והחשיפה לזיהוי מקורות זיהום המזון שלנו מסלמונלה, כפי שמתרחש לאחרונה, מומלץ להעמיק תחילה את הידע המקצועי.