02.04.2014

הצרכנים הבריטים קונים בשר עוף יותר מכל בשר אחר. בנתוני משקל, כמחצית מצריכת הבשר בבריטניה היא בשר עוף, 85%  הינו בשר פטם (תרנגולי הודו 13%, ברווזים 2%).

עליית מחיר בשר העוף, עומדת באופן די קבוע על 2.2% לשנה. משנת 2008, מחירי העוף עלו ב- 23%.
בשנת 2012, יצור בשר הפטם בבריטניה עמד על 1.26 מיליון טון (כ- 875 מיליון אפרוחים), עליה של9% בהשוואה לשנת 2001. ממוצע משקל בשיווק 1.8 ק"ג.
ענף תרנגולי ההודו נמצא בהתאוששות מסויימת, כאשר בשנת 2012 גידלו בבריטניה, 18.4 מיליון ת. הודו, עליה של 19% בהשוואה לשנת 2009. היצור בענף בשנת 2012, עמד על כ- 200,000 טון, כאשר חלה עליה של 7% ביצור הבשר לעוף בהשוואה לשנת 2001. ממוצע משקל משווק 12.8 ק"ג.
ברווזים, 32,000 טון בשר בשנה (2012).
בריטניה נחשבת ליצרנית עופות גדולה, כאשר היא מיצרת כ- 14% מסך היצור במדינות האיחוד האירופאי (חלקה היחסי בנתוני אוכלוסיה הוא 13%). למרות זאת, היצור העצמי אינו מכסה על כלל הדרישה ו- 0.7 טון בשר עוף נוספים מקורם ביבוא (בעיקר מהולנד).
ענף בשר העוף בבריטניה, מוערך לשנת 2012 ב- 6.1 מיליארד לי"ש.