23.01.2015

משרד החקלאות האמריקאי פרסם סטנדרטים חדשים שנועדו להקטין את מספר מקרי הרעלות המזון במדינה. הסטנדרטים שהוצעו על ידי משרד החקלאות חלים על מוצרי העופות הפופולריים ביותר - חזה עוף, רגליים וכנפיים, בשר עוף והודו טחון. סטנדרטים אלה אינם מחייבים אך נועדו ליצור לחץ על יצרניות המזון במטרה שאלה ינקטו בצעדים לצמצום זיהומי הסלמונלה וקמפילובקטר. המטרה היא שיצרני העופות יפחיתו את שיעור זיהום הסלמונלה בחלקי עוף מ -24% היום לפחות מ- 16%, ואת שיעורי חיידק הקמפילובקטר מ-22% ל-8%. בכוונת משרד החקלאות לפרסם את דירוג היצרנים במטרה להגביר את השקיפות וליצור לחץ נוסף על מפעלי המזון. התקן החוקי לזיהום סלמונלה בחלקי עוף יעמוד על 15%. הרמה בבשר עוף טחון, נקבעה לרמה מירבית של 25% לסלמונלה ו-1.9% לקמפילובקטר.