12.04.2015
בכל שנה, המכון הפדרלי להערכת סיכונים (BfR) מכין דו"ח אפידמיולוגי למחלות זואונוטיות בגרמניה. המטרה היא לשפר את ההתמודדות עם מחלות המועברות במזון. הערכת נתוני 2013 מראה כי ההתמודדות עם זיהומי הסלמונלה בעופות זוכה להצלחה מתמשכת ומספר המקרים בבני אדם מצוי בירידה. עם זאת, שיעור הגילוי של חיידק הקמפילובקטר במזון, ובהתאם, שיעור הזיהומים בבני אדם לא ירד. הבעיה המרכזית היא חוסר היכולת לצמצם את זיהום העופות בקמפילובקטר במיוחד ברמת המשחטה.
בשנת 2013, דווחו כ- 19,000 מקרי סלמונלה בבני אדם, מגמת ירידה מתמשכת לאורך השנים האחרונות. לעומת זאת, חיידק הקמפילובקטר, הפתוגן הזואונוטי השכיח ביותר, ונפוץ במיוחד בבשר עוף גרם ל- 63,600 מקרי תחלואה בבני אדם בגרמניה בשנת 2013.