23.07.2015
Davis et al (2015) Clinical Infectious Diseases
כאשר מדברים על גורמים זיהומיים בבשר עוף, סלמונלה וקמפילובקטר הם המחוללים העיקריים המוזכרים בתחום זה. מחקר חדש המתפרסם היום קובע שחיידק ה- Klebsiella pneumonia יכול להירכש ע"י בני אדם גם ממקור מזון מזוהם. ממצאי המחקר הראו ש-47% מהבשר שנבדק במחקר (241 מתוך 508 דגימות), היה מזוהם בחיידק הקלבסיאלה.
המחקר בחן תבדידים של החיידק ממקור תרנגולי הודו, תרנגולות וחזירים והישווה את הרצפים הגנטיים שלהם לתבדידים מבני אדם. חלק מהתבדידים הראה זהות גבוהה בין אילו שבודדו בבשר לאילו שבודדו בבני אדם.