27.02.2016

מינהל המזון והתרופות האמריקאי ה-FDA, מגדיר מה מותר לרשום על אריזת המזון בהתייחסות לאומגה-3.
אומגה -3 הוא שם כולל לחומצות שומן בלתי רוויות בהן הקשר הכפול בין אטומי הפחמן הוא השלישי. מחקרים תזונתיים הראו השפעות בריאותיות חיוביות של חומצות שומן אומגה-3, אשר כוללות בין היתר את ה:
חומצה אלפא-לינולנית - ALA
חומצה איקוסאפנטאנואית - EPA
חומצה דוקוסאהקסנואית - DHA
במדינות רבות ובין היתר בישראל, קיים יצור של ביצי מאכל עם תכולת אומגה - 3 גבוהה, המושגת באמצעות הזנה מתאימה של המטילות. על פי התקינה החדשה בארה"ב, יאסר לרשום על גבי המוצר "עשיר ב..." - "תכולה גבוהה של.." או "מקור מצויין ל..." בהתייחסות לתכולת אומגה-3. מעתה, הרישום יחייב הצהרה כמותית לגבי תכולה של חומצת השומן בביצה.