28.12.2016
מאמר המתפרסם בכתב העת המדעי Journal of the American College of Nutrition סוקר שבעה מחקרים מהם עולה כי צריכת ביצה אחת ביום מלווה בירידה של 12% בסיכון לאירועים מוחיים, בהשוואה לצריכה של כמות קטנה יותר (פחות משתי ביצים בשבוע).
מנגד, לא זוהה קשר בין צריכת ביצים ובין הסיכון למחלת לב כלילית.