21.08.2015

מחיר ביצי המאכל בארה"ב, יותר מאשר הוכפל בחודשים האחרונים.
הסיבה לעליית מחיר ביצי המאכל בארה"ב היא התפרצות שפעת העופות, הקשה ביותר שידעה מדינה כלשהי עד היום (קרוב ל-50 מיליון בעלי כנף מתו ו/או הושמדו, כ- 71% מהם, מטילות ביצי מאכל). המחיר הסיטונאי של ביצי המאכל עלה בין חודש מאי ליוני ב- 84.5%.
מחיר תריסר ביצים לצרכן עומד היום על 2.5 דולר (כ-9.7 ₪, עדיין נמוך ממחיר ביצת מאכל בישראל). המחיר הגבוה משפיע באופן מהותי גם על התעשייה. אגב, מחיר חלבון ביצה בארה"ב, גבוה היום ממחיר חלבון בשר עוף (לפי 60 גר' ביצה קשה, מכילה 7.55 גר' חלבון, מול 384 גר' בשר עוף המכיל 107.67 גר' חלבון). מדד המחיר הקימעונאי לביצי מאכל (הבסיס הוא מחיר 1982).

מדד מחיר סיטונאי של ביצי מאכל בארה"ב

מחיר קימעונאי של תריסר ביצי מאכל בארה"ב (גודל L)