03.11.2015
אמריקאים מאד אוהבים עוף. בשר עוף הפך לבשר הכי פופולרי בארה"ב. עם חדשות השבוע שעבר, בהן בישרו לנו שאכילת בשר אדום ומעובד מגדילה את הסיכון לסרטן, בשר העוף עשוי למצוא יותר אוהדים מאשר אי פעם. אבל לפני שהאמריקאים רצים למרכולים לרכוש עוד בשר עוף, כדאי שילמדו את הנתונים שמספק דו"ח בנוגע למועסקים בענף. דו"ח Oxfam America, מפרסם נתונים לגבי המחיר האנושי של מחיר העוף הנמוך. ענף העופות המגלגל מחזור של 50 מיליארד דולר מונע על ידי עובדים, המועסקים בדרך כלל בשכר נמוך (10-11 דולר/שעה), בתנאים לא תנאים. על פי הדו"ח, נתונים סטטיסטיים ממינהל הבטיחות התעסוקתית (OSHA) העבודה במשחטות עופות מסוכנת בהשוואה לתעסוקה אחרת בארה"ב. בשנת 2013, שיעור מחלות מקצוע שאינן קטלניות וכוללות פגיעות שריר-שלד. היו בהיקף 18.8 לכל 10,000 עובדים בארה"ב. שיעור תחלואה זו בקרב עובדי עופות עמד על 104.2.