01.12.2015

העיתון כלכליסט מדווח היום על ירידה חדה במכירות נקניקים ופסטרמה, בעקבות סיווג בשר מעובד כמסרטן ודאי ע"י ארגון הבריאות העולמי. מפעלים כמו יחיעם, זוגלובק וטירת צבי מדווחים על פי הכתבה על ירידה של 30-50% במכירות.
על פי הכתבה, פנה יו"ר התאחדות התעשיינים, מר שרגא ברוש למשרד הבריאות במטרה שזה יגבש המלצה חמורה פחות. בקשתו זו מתייחסת לכך, שאין המלצות ברורות לגבי היקפי צריכה מותרים / מסוכנים. 
מעניין לציין, שעד עתה לא  התעוררה בקשה מצד גוף כלשהו, גם לא משרד הבריאות, לחייב את יצרני הבשר המעובד באזהרת "חומר מסרטן" ע"ג האריזה.
ההערכות הן שמידי שנה, 34,000 מקרי מוות מסרטן הן כתוצאה מצריכת בשר מעובד. מחקרים שניסו לכמת את צריכת הבשר המעובד לסיכון קבעו שכל 50 גר' צריכה יומית של בשר מעובד, מגביר את הסיכון לסרטן המעי הגס ב- 18%. היות והנתונים הקיימים היום לא מאפשרים הערכה מדוייקת של כמות מותרת לצריכה שלא יהיה בה סיכון ללקות בסרטן, דרישתו של יו"ר התאחדות התעשיינים לא אפשרית.