04.07.2017

ידיעה עיתונאית בעיתון "ישראל היום" חושפת נתונים בנוגע לתהליכים הקשורים להחתמת ביצי המאכל. "הטיפול בהברחות הביצים מתעכב - נדחה הדיון בתקנות סימון ביצים באמצעות ברקוד", כך הכותרת שיש להעריך שמי שעומד מאחוריה הם גורמים המתמודדים מול ההברחות ולאו דווקא עוסקים בבריאות הציבור.
הכתבה מעלה מס' נקודות:
- סיום הכנת סט התקנות בנושא סימון ביצים לאישור בכנסת נקבע ל־30.06.17, אך נדחה לעוד כמה חודשים (הפיגור מול היעד הראשוני של משרד החקלאות הוא בקנה מידה של שנים - נ.א.).
- ההצעה כללה את עדכון הרגולציה לחובת החתמת ביצים. נוסף על החתימה הקיימת, הוצע להשתמש בחתימת ברקוד המאפשרת זיהוי ודאי של הביצה. על מנת למנוע זיוף של הברקוד
- כל ביצה תסומן בקוד ייחודי שיישא את מאפייניה. כמו כן, כל סריקה של ברקוד תתועד, וסריקה כפולה של ברקוד תפעיל התראה.
- בדו"ח של משרד החקלאות מפברואר 2016 בשם "הערכת השפעות הרגולציה בנושא סימון ביצי מאכל לצורך התמודדות עם הברחת ביצים", נכתב כי "הדין הישראלי מורה כי כל ביצה מאושרת תסומן בחותמת. החותמת כוללת את שם המשווק או סימנו המסחרי, גודל הביצה, התאריך האחרון לשיווק והתאריך האחרון לשימוש" (אם אכן כך הם פני הדברים, הרי שאין כל סימון של משק הגידול עצמו, סוג הממשק ומערך שקיפות המאפשר לצרכן לדעת את המקור - מערך סימון שכל מטרתו הוא לשרת את הפיקוח על הברחות ולא את העניין הציבורי ובריאות הציבור; עוד מהלך ביורוקרטי משולל הבנה מקצועית - נ.א.).
נוסף על כך, על פי הערכתינו, סימון ביצי המאכל צפוי להתבצע ברמת תחנת המיון. עוד תפיסה מקצועית לקויה של המערך המקצועי המוביל את התהליך.
בפברואר 2016 התפרסם דו"ח הערכת השפעת הרגולציה בנושא "סימון ביצי מאכל לצורך התמודדות עם הברחת ביצים" עורך הדו"ח: גיא מור, מנהל תחום מדיניות רגולציה, משרד החקלאות. גורם ממונה מאשר: אורי צוק בר, סמנכ"ל מחקר, כלכלה ואסטרטגיה, משרד החקלאות.
הדו"ח מקצועי ומפורט מאד בוחן אמצעים טכניים שונים לסימון ביצי מאכל, כאשר הוא מגדיר מראש, שמטרת הסימון היא למנוע הברחות של ביצים. מעניין לציין שכל ההגדרות במצגת משנת 2012, שנערכה ע"י אורי צוק בר, שעסקו בשקיפות כלפי הצרכן, שיפור הפיקוח הווטרינרי. שיפור העקיבות = זיהוי של כל גורם בשרשרת היצור, יכולת ביצוע איסוף (Recall) ממוקד במקרה הצורך -כל אלה נעלמו מהגדרת המטרות בדו"ח משנת 2016.
לסיכום: אם הסימון לא יכלול קוד זיהוי המשק וסוג הממשק, הרי שאין בשורה בסימון החדש. אין כל תוספת מידע על הקיים היום. מניעת הברחות, זיופים ושמירה על בריאות הציבור מתחילים בשקיפות, לא בזריית חול בעיני הציבור.
בארה"ב, הוגשה בימים אלה הצעת חוק, המכונה: 'Bait-to-table', ומטרתה להבטיח לצרכן עקיבות מלאה של דגי ים. הכוונה היא להילחם בזיופים וליצור שקיפות צרכנית מלאה לגבי מקור הדגים. מהפתיון ועד לשולחנו של הצרכן. אגב, מידע זה קיים כבר היום לגבי דגים הניצודים בארה"ב, אך לא מתקיים לגבי דגי יבוא.