08.07.2013
לפני כשבוע פרסם משרד החקלאות את הדו"ח לשאריות כימיות במוצרים מן החי, לשנים 2011 ו-2012.
לאחר שבחנו את הנתונים ומצאנו אי-התאמות בין דו"ח 2011 שפורסם עתה לבין הדו"ח שפורסם לפני כשנה בדו"ח השנתי של השירותים הווטרינרים, פנינו למשרד החקלאות (ביום חמישי ה-27/06) בבקשה לקבל הסבר לאי ההתאמות הקיצוניות. התשובה אמנם איחרה לבוא, אבל עתה משהתקבלה אנו מביאים אותה כלשונה.
לנושא ההבדלים בין הדו"חות:
"הדו"ח הנוסף פורסם כחלק מהדו"ח השנתי של השירותים הווטרינרים הוא בדיקות שבוצעו במשחטות, וכולל את כל התוצאות החיוביות שהתקבלו באותה שנה, מעל ומתחת לרמה המותרת, ומחבר בין תוצאות פטם להודים. התוצאות הרלוונטיות, אלו שעולות על הרמה המותרת, הן התוצאות שפורסמו בדו"ח השאריות – על כן, אין סתירה בין הדו"חות".
הערתנו: תשובה חיובית היא כאשר התוצאה היא מעל הרמה המירבית המותרת, ההסבר לחוסר ההתאמה נראה לנו בלשון המעטה "לא מתאים" בנוסף, קיימת אי-התאמה בין הדו"חות לגבי מספר הדגימות ולכך לא ניתן הסבר והסתירה המקצועית לא יושבה.
- בדו"ח 2012, קיימת רק דגימה אחת חיובית ליונופורים, לעומת דו"ח חלקי שהועבר למשחטות ביוני שנה זו ובו שתי תוצאות חיוביות ליונופורים. התוצאות החיוביות הן מדגימות שנדגמו במשחטה באפריל ואוקטובר 2012. תשובת משרד החקלאות:
"לאחר בירור במעבדה, הבדיקה הראשונה שייכת לשנת 2012. תוצאות הבדיקה השנייה יופיעו במסגרת תוצאות סקר 2013".
(שימו לב, שהתשובה אינה סותרת את הטענה שגם הבדיקה השניה היא מ- 2012).
אלה תשובות המשרד. לדעתנו - התשובות מביכות. כאשר הודעת הדוברת אינה תואמת את הדו"חות המתפרסמים והדו"חות המתפרסמים אינם תואמים נתונים שפורסמו קודם - זה נראה לא טוב, לא אמין ויותר מכל לא מכובד.
הערכתנו המקצועית: רמות הקדמיום החריגות בכבד של תרנגולי הודו ופטמים ושיעור נגיעות העולה על 3% בסקר השאריות מחייב לעצור את שיווק כבד העוף לציבור הצרכנים.