28.03.2017

מנכ"ל המועצה לענף הלול, הפיץ בימים אלה מכתב המופנה למגדלי ביצי המאכל (אגב הגידול הוא של מטילות ולא של ביצי מאכל) ממנו אנו מצטטים כדלקמן (המכתב במלואו מצורף).
ציטוט:"בישראל מבוצע ניטור סלמונלה שוטף בכל שלוחות הרבייה, ואחת לכמה שנים, אם מתגלה להקה נגועה היא מושמדת". התייחסותנו: אנו מעריכים שמדובר בבעיית ניסוח והבנה. בפועל, כל להקת רבייה שמאובחנת חיובית לחיידק הסלמונלה מזנים אנטריטידיס ו/או טיפימוריום מושמדת. 
ציטוט: "לנוכח הנסיון שנצבר, הוחלט למסד ביטוח למקרים של גילוי סלמונלה מהסוגים שיכולים לפגוע בבני אדם, באמצעות קנט,.."
התייחסותנו: ביטוח קנט מכסה אך ורק השמדה של להקה במידה ואובחן חיידק הסלמונלה זן אנטריטידיס או זן טיפימוריום. קיימים זנים אחרים אלימים לבני אדם שאינם נכללים בהגדרות ההשמדה של השירותים הווטרינרים.
ציטוט: "בשלוחת ההטלה נעשו בדיקות אקראיות בלהקות הטלה בשנים האחרונות, ובהם לא התגלו הזנים אשר בעולם המערבי נחשבים ככאלה שצריך למנוע את הגעת הביצים מלהקות אלה לשיווק" 
התייחסותנו: בדיקות על פי פרוטוקולים מקצועיים לאבחון סלמונלה נעשו בשנים 2003 ו-2006. במסגרת זו נמצאה נגיעות בחיידק הסלמונלה אנטריטידיס של 8.6% ו-3.4%, בהתאמה. הימצאות חיידק זה בלהקות הטלה בעולם המערבי מובילות לאיסור שיווק ביצי המאכל לציבור. בשנת 2015, נעשו בדיקות ב- 24 להקות הטלה, בהן לא נמצא חיידק הסלמונלה מזנים אנטריטידיס או טיפימוריום.
במכתבו של מנכ"ל המועצה נכתב שמליאת המועצה, על פי המלצת הנהלת קרן הביצים תתחיל בניטור סלמונלה בלהקות ההטלה, באמצעות פקחים של המועצה לענף הלול. ללא ספק החלטה בדרך הנכונה, אבל... ללא הכנה, ללא הבנה וללא קביעת דרך מקצועית מובנית להובלת שלוחת ההטלה בישראל ליעדי איכות נדרשים. היות והתהליך מתבצע באופן לא נכון, הייתי ממליץ למגדלים לאסור כניסה של פקחים לחוות הגידול מחוסר סמכות.