17.05.2017
בתקופה האחרונה נצפתה עליה בשכיחות זן של חיידק הסלמונלה (סלמונלה אנטריטידיס) ב-14 מדינות באירופה וגם בישראל אשר גרם לתחלואת מעיים ואף למספר צברים של תחלואה ב-2016 ו-2017. על פי המידע הקיים בידי משרד הבריאות קיימת סבירות גבוהה שמקור החיידק הינו בביצים אך טרם אותר מקור ספציפי או ודאי. גם באירופה המקור ככל הנראה בביצים שמקורן בפולין. באירופה דווחה תחלואה בין היתר בבריטניה, הולנד, איטליה, הונגריה, נורבגיה ושוודיה. הועברו דגימות לאירופה על מנת לבדוק האם מדובר באותו חיידק, ותהיינה תשובות תוך מספר שבועות. לאור זאת משרד הבריאות מבקש לרענן שוב, ובהמשך להודעתנו ב-2016, את ההנחיות לציבור הנוגעות לרכישה, אחסון, טיפול וצריכה של ביצים ושל מזונות המכילים ביצים.
מה חסר ואינו מדוייק בהודעה:
1. צברים של תחלואה בסלמונלה אנטריטידיס הופיעו כבר בשנת 2015. דו"ח המעבדות המרכזיות של משרד הבריאות 2015, מדווח על 1268 תבדידים בבני אדם, המהווה שיא ב-10 השנים האחרונות ומגיע לכדי 38% מכלל בידודי הסלמונלה באותה שנה.
2. משרד הבריאות אינו מפרט מהו מקור המידע על פיו הוא טוען שקיימת סבירות גבוהה שמדובר בביצים. במידה והערכה זו מבוססת על הידע המדעי בנושא, נשאלת השאלה מדוע לא פעלו בנושא באופן נחרץ יותר, בעקבות העליה החדה בתחלואה שנרשמה בשנת 2015 בארץ.
3. המקור באירופה אינו "ככל הנראה בביצים", הוא הוכח שמקורו בביצים מ-18 משקים נגועים השייכים לאותה מערכת יצרנית ושיווקית בפולין.
4. מדוע משרד הבריאות אינו מציין את היקף הבעיה שהתעוררה כרגע בישראל? כמה נפגעו, כמה אושפזו, בכמה אתרים אובחנה הבעיה, מתי התרחשו ועוד.
5. ועוד דבר, במידה ויתברר שאכן מדובר באותו חיידק (זהות מוחלטת), תישאל השאלה האם יבוא הביצים שנעשה לאחרונה לישראל, ולא הגיע ישירות מפולין, הוא "סיבוב" שנעשה על הצרכן הישראלי. אבל כאשר השירותים הווטרינרים בישראל, אינם מקפידים על הוראות החוק, המחייבות את סימון הביצים כבר בארץ המקור וכאשר השירותים הווטרינרים אינם פועלים לתיקון הנדרש על פי דו"ח מבקר המדינה בנושא, אז "סיבוב" על הצרכן הישראלי הופך לאירוע אפשרי - נמתין לתוצאות.
