28.07.2017
עודפי ביצים יוצרים לחץ על ספקים וחקלאים אשר נאבקים בנסיון לחזור לפעילות העסקית שנתיים לאחר ההתפרצות הקשה ביותר של שפעת עופות שידעה ארה"ב.ופגעה קשות בשלוחת ההטלה.משקי ההטלה שיקמו את היקף הייצור אך הביקוש לא חזר לרמתו טרם ההתפרצות. מחיר הביצים נמצא בשפל מזה עשור ומוביל להפסדי ענק לתעשייה ולחקלאים. חברת Cal-Maine Foods, ספקית הביצים הגדולה בארה"ב דיווחה לאחרונה על הפסד שנתי הראשון שלה מזה עשור. לדבריה המחיר הממוצע של ביצים שנמכרו ללקוחותיה ירד ב -42% בשנה האחרונה. ביצים גדולות, נמכרו בשבוע האחרון לסיטונאי ב -98 סנט לתריסר.
מדוע לאירועי שפעת העופות יש על פי המומחים אפקט כה ממושך? חוסר הביצים ומחירי השיא שידע השוק בעקבות ההתפרצות, גררו את היצרנים למלא המחסור במטילות במהירות ולשיא של כל הזמנים: אוכלוסיית המטילות הגיעה בדצמבר 2016 לשיא של 319 מיליון. הביקוש לביצים לעומת זאת לא התאושש באותה מהירות.יצוא הביצים מארה"ב לא חזר לרמתו טרם ההתפרצות. מדינות כמו מכסיקו וקנדה שמייבאות ביצים מארה"ב בהיקפים גדולים מצאו לעצמם מקורות חלופיים או שהגדילו את הייצור העצמי. המהמשעות: ירידה של 55% ביצוא ביצי המאכל מארה"ב בהשוואה לשנת 2014 (170 מיליון במקום 375 מיליון). בנוסף, מאפיות ויצרניות מזון המשתמשות בביצים בתהליכי הייצור שינו מתכונים בעקבות מחיר ביצים גבוה ומצאו חלופות שמושפעות פחות מתנודות חדות.