07.10.2017

שטחי האדמה הנרחבים הנדרשים לייצור מזון לבעלי חיים, כגון בקר, חזירים ותרנגולות פוגעים קשות במגוון הביולוגי על פני כדור הארץ. כך על פי דו"ח "Appetite for destruction" המתפרסם ע"י הקרן לחיות בר בבריטניה. הדו"ח טוען שהאכלת בעלי חיים עם יבולים שניתן להאכיל בני אדם היא דרך לא יעילה ליצור חלבון לתזונת האדם. בסתירה לטענות אלה, נמצא דו"ח חדש של ארגון FAO של האו"ם, אשר טוען לתרומת הבקר לסביבה ע"י אכילת דגנים שאינם אכילים ע"י בני אדם והמרתם לחלבון עם ערכים תזונתיים גבוהים.
המשתמש הגדול ביותר ביבולים בעולם, הוא ענף העופות. ענף העופות צרך בשנת 2009 41.5% מהמזון בעולם. הצמיחה של ענף זה היא מהירה ועלתה מ-15% מכלל יצור הבשר בשנת 1960 ל-32% בשנת 2012 ועליה בצריכה לנפש של פי-3. בשנת 2014 מספר העופות בעולם נאמד ב-23 מיליארד - פי 3 מאשר אוכלוסיית בני האדם.
המציאות היא שאנחנו אוכלים יותר בשר מאשר אנו צריכים. ההמלצות התזונתיות בבריטניה הן ל 45-55 גר' חלבון ליום, כאשר הצריכה הממוצעת בבריטניה היא 64-88 גרם, מתוכם 37% בשר ומוצרי בשר.