24.09.2019
יציאתה של בריטניה מהאיחוד האירופי, פותחת פתח של תקוה למגדלי העופות בארה"ב אולי סוף סוף יצליחו ליצא לבריטניה. עד היום אירופה התנגדה ליבוא בשר עוף מארה"ב מהסיבה שבארה"ב שוטפים את הטבחה בתכשירים כימיים בעלי פעילות חיטוי (תכשירים על בסיס כלור, אמוניום רבעוני או חומצות מסויימות). יציאתה של בריטניה מהאיחוד האירופי מעלה את האפשרות לאישור יבוא בשר עוף מארה"ב ובבריטניה יש כאלה המתנגדים. הדיון בנושא כה התרחב, שאפילו ראש הממשלה בוריס ג'ונסון כינה את מנהגי הלייבור קורבין, "תרנגולות מוכלרת" - “chlorinated chicken.”
המתנגדים טוענים להורדת הסטנדרטים בתחום בטיחות המזון. למרות שבדיקות מקצועיות של ארגון EFSA (הארגון האירופי לבטיחות המזון) מצא את התכשירים בשימוש בארה"ב בטוחים לבריאות הציבור, האירופאים ממשיכים להתנגד - מדוע?הסיבה המקצועית להתנגדות היא שהשימוש בשטיפת הטבחה ממסך חלק מהבדיקות, ויכול להוות הסוואה לרמה סניטרית נמוכה במשחטות. שימוש שכזה עלול להפחית את ההשקעה מצידם של המגדלים במאמצים המקצועיים הנדרשים כדי להגיע לאיכות מוצר נקי מזיהומים.
היתרון בשטיפת הטבחה בולט במיוחד בהפחתת זיהום הקמפילובקטר, חיידק המזהם באופן נרחב את טבחת העופות ומסכן את בריאות הציבור.
בישראל אושרה לאחרונה שטיפת טבחה של עופות, אך היא נותרה מוגבלת לשוק המקומי היות ויצוא מוצרי עוף לאירופה אינו מאפשר שימוש שכזה.
העניין אינו רק בטיחות אלא אף שקיפות מול הצרכן. במסגרת זו עולה שוב התמיהה כיצד אין כל מגבלה למכירה של עופות טריים אפילו הם מזוהמים בחיידקי סלמונלה וקמפילובקטר הידועים כמחוללים פתוגנים לבני אדם. בישראל המצב חמור עוד יותר, היות והרשויות אינן מחייבות להוסיף על האריזה הנחיות טיפול נכון בבשר באופן שיצמצם את הסיכון ללקות בהרעלת מזון וחמור מכך.
הסוכנות למדדי מזון (FSA) בבריטניה, הצהירה לאחרונה שגם לאחר עזיבת בריטניה את האיחוד האירופי, לא תותר שטיפת טבחת עופות בחומרי חיטוי.
