18.10.2013

קבוצה של שמונה ארגוני צרכנים בארה"ב, פנתה בדרישה שמשרד החקלאות האמריקאי יבצע איסוף מהמדפים של מוצרי עופות שמקורה ב- 3 אתרי עיבוד מזון בקליפורניה של חברת Foster Farms. הדרישה באה לאחר שהרעלת מזון מסלמונלה היידלברג, שזוהתה במספר רב של מדינות בארה"ב (20) ומעורבים בה למעלה מ-300 בני אדם, נקשרה לחברה זו. משרד החקלאות לא הצליח למצוא קשר בין ההתפרצות למוצר מסוים והסתפק לכן בהודעה לציבור. הארגונים טוענים שיש לבצע איסוף מהמדפים בהתחשב במספר הנפגעים והמאושפזים הגבוה (42%) באירוע זה, בנוסף למאפייני הבידוד שמציג עמידות נרחבת לאנטיביוטיקה.
התנהלות משרד החקלאות האמריקאי שנמנע מסגירת האתרים הרלוונטים והסתפק בפעולות מתקנות שננקטו בחברה עצמה גררה ביקורת נוקבת.
אחת הבקשות של הארגונים היא להגדיר חיידקי סלמונלה בעלי עמידות נרחבת  כ- "adulterant". קביעה זו כפי שקיימת לדוגמה עבור חיידק E. coli O157:H7, משמעותה איסור שיווק של מוצר כלשהו במידה וקיים ממצא זה. משרד החקלאות האמריקאי, נמנע עד היום מלהגדיר את חיידקי הסלמונלה בקבוצה זו, בשל רמת הזיהום הגבוהה של מוצרי מזון שתגרור פסילה רחבת היקף. סקר שנעשה לאחרונה ע"י הרשויות בארה"ב מצא ששיעור הסלמונלה בבשר עוף לא מבושל עומד על 24.02% וקמפילובקטר 21.70%. הארגונים טוענים שמשרד החקלאות חייב לקבוע מדדים ברורים לגבי רמות הזיהום המותרות בבשר עוף.
לאחרונה פורסמו ממצאי השירותים הווטרינרים בישראל לשנת 2012. על פי דו"ח זה זיהום הסלמונלה בבשר עוף עומד על 70.3% (!!!). ממצאי קמפילובקטר, שהוא חיידק זואונוטי בולט אינם מופיעים משום מה בדו"ח.