21.12.2013
דו"ח בדיקה של ארגון צרכנים אמריקאי
בדיקה שבוצעה ע"י ארגון צרכנים אמריקאי, Consumer Reports, מצאה, ש-97% מבשר חזה העוף במרכולים מזוהם בחיידקים פתוגנים. בין אותם חיידקים פתוגנים, נמצאו אף חיידקים בעלי עמידות מרובה כלפי תכשירים אנטי-מיקרוביאלים.
הבדיקות שנכללו בסקר נדגמו ביולי 2013. 316 אריזות של חזה עוף נרכשו במרכולים ב- 26 מדינות.
הבדיקה התמקדה ב- 6 סוגי חיידקים:
סלמונלה, קמפילובקטר, סטאפילוקוקוס אאוראוס, א. קולי, אנטרוקוקוס וקלבסיילה וממצאים חיוביים נבחנו לעמידות לתכשירים אנטי-מיקרוביאלים.
הסקר כלל דגימות ממגוון רשתות שיווק כולל בשר מגידולים "ללא אנטיביוטיקה" וגידולים "אורגנים".
הממצאים:
כל הדגימות שנלקחו ממוצרים ממותגים מצאו שיעורי זיהום מדאיגים, כולל בשר שמקורו בגידול אורגני או "ללא-אנטיביוטיקה".
למעלה ממחצית הדגימות נמצאו חיוביות לזיהומי א. קולי ואנטרוקוקוס.
אנטרוקוקוס היה החיידק המזהם ביותר בדגימות 79.8%, לאחריו א. קולי 65.2%, קמפילובקטר 43%, קלבסיילה 13.6%, סלמונלה 10.8% וסטאפילוקוקוס 9.2%.
כמחצית מהדגימות נמצאו חיוביות לחיידק בעל עמידות מרובה לתכשירים אנטי-מיקרוביאלים.
מכלל הדגימות החיוביות לא.קולי, 17.5% היו ExPEC (חיידקי קולי, המסוגלים לגרום לזיהום חוץ-מעי ומוגדרים בשל כך כפתוגנים ביותר).
ראה: דו"ח השו"ט 2012