25.07.2014
שלוש רשתות מובילות בבריטניה Tesco, Marks & Spencer ו- Sainsbury פתחו בבדיקת ספקי המזון שלהן לאחר שתחקיר שהתפרסם בעיתון גרדיאן, חשף מחדלים סניטרים / הגיינים קשים בתעשיית העופות.
על פי הכתבה, 2/3 מבשר העוף במדינה מזוהם בחיידק הקמפילובקטר. אף כי החיידק מושמד בדרך כלל בבישול, כ-280 אלף בני אדם בבריטניה סובלים מדי שנה מהרעלות מזון הקשורות לחיידק, כאשר ב-100 מהמקרים התוצאות הן קטלניות.
הכתבה מתבססת על צילומים שנעשו במצלמה נסתרת המתעדים חריגות בשרשרת יצור מוצרי עוף.
פנינו לשירותים הווטרינרים במטרה להבין כיצד אנו בישראל מתמודדים עם נתונים דומים. תשובתו של ד"ר סרחיו דולב, רופא ראשי לפיקוח מוצרים מן החי, מובאת כאן כלשונה "כיום השירותים הווטרינרים אינם מחייבים פסילה של להקות בהן יש ממצאי סלמונלה או קמפילובקטר, מכיוון שמדובר בגורמי מחלה שמושמדים לחלוטין בבישול וקיימות הנחיות של משרד הבריאות, הידועות היטב לציבור, בעניין בישול בשר עוף".