16.10.2014

Kirk et al (2014) Emerg Inf Dis

הרעלות מזון בעולם הן בעיה מרכזית לבריאות הציבור וסיבה שכיחה של מחלה ומוות בעולם. אומדנים לגבי מספר האירועים ומחוללי המחלה מספקים מדד לגבי המדיניות המניעתית הננקטת ויעילותה. באוסטרליה, בשנת 2000 עלות הרעלות המזון (אישפוזים, תמותה הפסד ימי עבודה) הוערכה ב- 1.25 מיליארד דולרים אוסטרליים בשנה. בשנים שסביב שנת 2010 התרחשו מידי שנה 4.1 מיליון מקרים של מחלות מעיים הקשורות למזון כאשר בשנים שסביב שנת 2000 4.3 מיליון.
בשנים שסביב 2010 נרשמו 30,840 אישפוזים/שנה, 76 מקרי מוות ו-5,140 מקרי תחלואה שאינם של מערכת העיכול. שיעור מקרי הסלמונלה וקמפילובקטר, עלה משנת 2000 לשנת 2010 והם היו הסיבות העיקריות לאישפוזים בעקבות הרעלות מזון. שניהם מחוללי מחלה בולטים שמקורם בעופות או ביצים.