01.08.2014

לאחר 634 מקרים מאובחנים ב- 29 מדינות ופורטו-ריקו של סלמונלה היידלברג בבני אדם, הרשות לבקרת מחלות בארה"ב מדווחת על סיומה של ההתפרצות שנמשכה כ- 17 חודשים ומקורה בבשר עוף נגוע שהופץ ע"י חברת Foster Farms. שיעור המאושפזים באירוע זה עמד על 38% (241 בני אדם). אירוע נרחב זה מדגיש יותר מכל את הסיכון הפוטנציאלי שבהפצת בשר עוף נגוע בסלמונלה ועד כמה תהליך הבישול אינו מהווה ערובה לבטחון המזון, למרות שיש כאלה המבססים את מדיניותם וחובתם בתחום על תהליך זה.