04.06.2022

שירות הבטיחות והפיקוח במזון, של משרד החקלאות האמריקני (FSIS) דחה עתירה שהוגשה בינואר 2020 בבקשה שהסוכנות תכריז על 31 סרוטיפים של סלמונלה כגורמים מזהמים במזון המחייבים פסילת הבשר למאכל אדם. הדרישה מבקשת למעשה להשוות את התייחסות הרשות לזנים אלה כמו שנעשה לגבי זני אי. קולי מסויימים  (STEC) בבקר. במענה לפנייה עונה הרשות שלדעתה אין מספיק נתונים כדי לתמוך בפעולה גורפת כפי שמתבקש בעתירה. הרשות מפרטת שהיא נמצאת בתהליך שהוכרז באוקטובר 2021 במטרה להעריך מחדש היבטים שעלו בעתירה עצמה". הרשות למעשה מקבלת נקודות מרכזיות ומהותיות מהעתירה, כאשר היא מציינת בתגובתה:
-FSIS בוחנת מחדש את גישתה לבקרב על סלמונלה בעופות.
-FSIS "שוקלת רבות מהנקודות והטיעונים" שהועלו בעתירה.
-FSIS הסכימה שעליה "לחשוב מחדש על האסטרטגיה הקיימת".
-FSIS מציינת שחיידק הסלמונלה במוצרי עוף קשור לרבים מ-1.35 מיליון מקרי הסלמונלוזיס המדווחים מידי שנה.
למרות הסכמות אילו ה-FSIS אינו מוכן להפוך אותן למסקנה יישומית. ניתן להעריך שאין זה סוף פסוק, עתירה חדשה תוגש ובסופו של דבר יחול שינוי משמעותי בהתייחסות הרשויות לזיהומי סלמונלה בבשר העוף.
בישראל אין כל מדיניות בדבר סלמונלה או קמפילובטר בבשר עוף. למעשה, אין בישראל כל תקן בנושא סלמונלה ו/או קמפילובקטר בבשר עוף. למרות שקיים ניטור במשחטות השירותים הווטרינרים הפסיקו לפרסם את תוצאות הניטור (שקיפות ציבורית). תכנית יעדים וניטור לצמצום הנגיעות של סלמונלה וקמפילובקטר במשחטות שהוכרז עליה בקול תרועה גדולה ב-29/3/2017  "התאיידה". פניות חוזרות ונשנות למחלקה לפיקוח מוצרים מן החי לפרסם את התוצאות ולקדם הנחיות כתובות לצרכן לטיפול נכון בבשר שיופיעו ע"ג האריזות, אינו זוכה להתייחסות והאכפתיות לבריאות הציבור בישראל מטעם השו"ט מסתכמת ביום עיון שנתי משותף לה ולמשרד הבריאות, תחת הכותרת - "בריאות אחת" - כותרת חסרת תוכן.