19.07.2022
ב-14 בינואר 2022, מחלקת הבריאות של מחוז לינקולן-לנקסטר (נברסקה) דיווחה על שני אבחוני מעבדה לסלמונלה, שמקורם אסירים במתקן כליאה.
חקירה אפידמיולגית קשרה בין צריכה של עוף (חלקי עוף מפורק מכנית) להתפרצות. חלקי עוף המופרדים מכנית מחלקי עצם וסחוס משמשים כמזון למוסדות כגון בתי כלא.
בדו"ח שהתפרסם בשנת 12016, דווח שסוג בשר זה, נגוע באחוזים גבוהים של סלמונלה ביחס לבשר עוף אחר. באירוע זה דווח על כ- 100 אסירים שחוו תסמינים של קלקול קיבה; אף איש צוות לא דיווח על מחלה. החיידק המעורב היה סלמונלה אנטריטידיס.
1. Food Safety and Inspection Service. Progress report on Salmonella and Campylobacter testing of raw meat and poultry products,1998–2014. Washington, DC: US Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service; 2016.