13.12.2017

דו"ח 2016 של המרכז לבקרת מחלות באירופה והרשות לבטיחות מזון האירופאית, מציג נתונים לא מעודדים בנושא הסלמונלה. לאחר שנים של מגמת ירידה, אירועי סלמונלה אנטריטידיס מציגים עליה של כ-3% בקרב בני אדם, מאז שנת 2014. גם הנתונים בלהקות ההטלה, נמצא בנסיגה מסויימת, עליה בשיעור הלהקות הנגועות בסלמונלה אנטריטידיס מ-0.7% ל -1.21%. שיעור להקות ההטלה הנגועות בסלמונלה טיפימוריום היה 0.24%. 94,530 מקרים של סלמונלוזיס בבני אדם דווחו באיחוד האירופי ב -2016. חיידק הסלמונלה אנטריטידיס הוא הזן הנפוץ ביותר של סלמונלה והוא מהווה 59% מכלל מקרי הסלמונלה שמקורם באיחוד האירופי. עיקר האירועים קשורים לצריכת ביצים או מוצרי ביצים ובשר עוף.
קמפילובקטר: פתוגן זה אובחן ב-246,307 בני אדם, עלייה של 6.1% לעומת 2015.
התפרצויות בהן מעורב חיידק הסלמונלה נמצאות במגמת עלייה, כאשר סלמונלה אנטריטידיס מעורב באחד מכל שש התפרצויות שמקורן במזון. חיידק הסלמונלה הוא הגורם השכיח ביותר להתפרצויות שמקורן במזון (22.3%), גידול של 11.5% לעומת 2015 (1,766, 45.6% מכלל המקרים המאושפזים) ומקרי מוות (10% 50 מכלל מקרי המוות).
סלמונלה בביצים גרמה למספר הגבוה ביותר של התפרצויות (1,882).