12.09.2021
הסוכנות האוסטרית לבריאות ובטיחות מזון (AGES) פרסמה דוח המתייחס למצב הקמפילובקטר במדינה. בשנת 2020 דווחו 5,162 מקרים של קמפילובקטר, לעומת כמעט 8,000 בשנת 2018 ויותר מ- 6,000 בשנת 2019. ההערכה היא שהירידה נובעת ממגבלות הקורונה. עיקר הזיהומים מקורם בבשר עוף. לשם השוואה בשנת 2020 דווחו 906 מקרי סלמונלוזיס. נתוני ניטור קמפילובקטר בבשר עוף טרי מציגים מאז שנת 2014, ערכי נגיעות הנעים בין 60 ל-70 אחוז.
בשנת 2020 נבדקו 93 דגימות של בשר פטם ו -43 דגימות בשר ת. הודו לנוכחות חיידק הקמפילובקטר. החיידק זוהה ב -50 מדגימות הפטם וב -18 דגימות מבשר ת. ההודו, עם שתי דגימות שהיו מעל 1,000 CFU/גרם.הסף הנוכחי הוא 15 מתוך 50 דגימות יכולות לחרוג מעל גבול ה- 1,000 CFU/גרם. החל מינואר 2025, הסף יעמוד על 10 מתוך 50 דגימות מעל ערך זה.בשנת 2020, נדגמו במשחטות 795 דגימות מפטמים, 248 מהן נמצאו חיוביות, רק 38 חרגו מעל 1,000 CFU/גרם. פרויקט שנקרא CampControl שהחל בשנת 2018 ונמשך עד 2021 ובדק אמצעים להפחתת נגיעות קמפילובקטר בחוות עופות מצא ששמירה על איכות המים, כללי היגיינה ונקיון החוות היו יעילים.
ואצלנו... כלום! אין ניטור, אין פעילות, אין מדדים, אין יעדים ואין מטרות.
הנתונים היחידים המתפרסמים הם אלה של משרד הבריאות המדווח על אירועים בבני אדם.
בשר עוף נגוע בחיידקים אלימים, סלמונלה וקמפילובקטר נמכר לצרכנים ללא כל הנחיות טיפול נכון במוצר וללא כל אזהרות מקצועיות נדרשות בכדי לשמור על בריאות הציבור.