06.10.2021
סנדרה אסקין, המשנה לשר החקלאות האמריקאי לנושאי בטיחות המזון, הצהירה כי צמצום הרעלות המזון מסלמונלה היא בראש סדר העדיפויות שלה.
במסגרת כנס וירטואלי, שנערך בנושא מדיניות המזון הלאומית, אמרה אסקין כי התחלואה מסלמונלה אחראית לכ -1.35 מיליון זיהומים, 26,500 אשפוזים ו -420 מקרי מוות בארצות הברית מדי שנה. מאז שנת 2000 לא חל כל שינוי מהותי במספרים אלה והגיע הזמן לשנות מדיניות.
אסקין הוסיפה כי "ביצים ועופות הם המקורות הנפוצים ביותר לסלמונלה".