05.01.2018

דו"ח המתפרסם בימים אלה בדנמרק קובע שכמעט מחצית מכלל זיהומי הקמפילובקטר נגרמים ע"י צריכת בשר עוף מקומי. חיידק הקמפילובקטר הוא הגורם המוביל בהרעלות מזון בדנמרק. 4,677 זיהומי קמפילובקטר נרשמו בשנת 2016, אך הם מהווים רק קצה הקרחון. ההערכות מצביעות על כך שלכל מקרה מדווח של קמפילובקטר, יש כ- 12 מקרים נוספים שאינם מדווחים.
צריכת בשר העוף המקומי ממשיכה להיות המקור החשוב ביותר (46%), בקר (בשר, חלב או מגע ישיר), 19% מהמקרים וצריכת בשר עוף מיובא 9%.