02.02.2018
J Vet Intern Med 2018;32:352–360
מחקר חדש, שנעשה בבית החולים הווטרינרי U-Vet Werribee, מצא כי צריכת בשר עוף גולמי מגדילה את הסיכון בכלבים פי 70 לפתח מצב שיתוק הנקרא (acute polyradiculoneuritis (APN. החוקר הראשי בפרויקט, Dr Matthias le Chevoir אומר שהסיבה של APN לכלבים הטרידה את הקהילה הווטרינרית משך זמן רב. מדובר במצב נדיר בו רגליו האחוריות של הכלב נחלשות, כאשר בהמשך השיתוק עלול להתפשט לכיוון הרגליים הקדמיות, הצוואר הראש והפנים. בהמשך התהליך הכלבים עלולים אף למות. עם זאת, רוב הכלבים מתאוששים ללא טיפול אבל התהליך עשוי להימשך עד שישה חודשים או יותר.
השיתוק הוא למעשה תוצאה של תגובה אוטואימונית, בה מערכת החיסון של הכלב תוקפת את מערכת העצבים. מדובר בתופעה דומה ל (Guillain-Barré syndrome (GBS בבני אדם. המחקר הראה שצריכת בשר עוף נא נמצא בבסיס פתולוגיה זו. על פי החוקרים, בדומה למעורבות חיידק הקמפילובקטר בתופעת ה-GBS בבני אדם, גם אצל הכלבים, חיידק זה מעורב בפתולוגיה המוזכרת.
